さん(2018年1月29日)の日本酒「白岳仙」レビュー

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  5. 白岳仙のレビュー(さん)
白岳仙

「白岳仙」のレビュー(No Nameさん)

福井県 / 安本酒造 / 白岳仙

3.40

レビュー数:36

  • 2018

    1/29

    No Name No Name

    満足度

    日曜日久しぶりの休みで料理は気合い十分(^^)v
    今日はフレッシュなお酒を楽しみたく、こちらをチョイスしました‼素敵なラベルで清涼感を演出していますが、中身は如何かな?という事で期待して開栓!
    先ずは香りですが、やはりというか、控え目な柑橘臭★2でスタート!これは旨口の予感… 含むと… フレッシュですね!と同時にはっきりとした辛み★3また、酸味が高い★4酸っぱ~(笑)一気に胃に到達(笑)でも、透明感が高いというかすっきりした味わい(^^)キレ★3ですが、酵母の味が残っている感じで、若干苦味と渋味★3が伴いますね。これは、好みの分かれる所。お米の旨味と解釈出来る部分とは思いますが(^^)
    でも、この透明感を醸しながら、旨味をしっかりと感じる事が出来るのは、素晴らしい(^^)v
    他のお酒も用意しましたが、一番食が進んだのはこのお酒でした…。不思議と食のおかわりをお膳立てする様なお酒(´Д`)不思議(笑)謎(笑)
    因みにアテで一番の相性は野菜類。特に松前漬けと白和え(笑)次がブリの照り焼き(笑)酸味が強いからですかね(笑)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    白岳仙のレビュー by_No Name

    白岳仙 (福井 / 安本酒造)

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