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2023
11/19
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 3.5
亀萬 純米酒 九号酵母 一回火入れ 0.72
製造 2023年6月 開栓 11月5日
岐阜の9号使い醴泉を味わい、本家熊本を試したくなりました。
何やかや、9号好き。
香露以外では‥‥、ふらりと立ち寄った酒屋さんで目に付いた。
お初です。
堂々の「野白金一式亀萬九号酵母」。
香り、微かに乳酸、含み、超穏やかな甘み。
最初からまとまり、のっぺり全く刺激がない。
そのままのど越し、少し置いてみますか。
5日目
ほんのり華やかに果実香を感じるように。
やはり甘味から入り、直ぐに苦味に切り替わる。
生薬の苦味、龍角散？
独特の苦味の余韻が少し残ります。
好みの分かれるところですが、結構好きです。
やっと華開くか！ 9号。
やがて香りは華やかなままに収斂、
甘味が増したが、サラッと飲みやすくなった。
のど越し後の苦味はそのままです。
苦味が苦手な方にはぬる燗をお勧めます。
おいしいご飯の香り、
やや甘から入り、苦味が抜けて程よい辛口に。
純米は華錦六割磨き、
夢いずみと山田錦の交配品種。
純米吟醸は山田錦55％になります。
普段飲みなら純米で十分ですが、あまりにも地味かな。
9号ならではのクラシック吟醸を求めるなら、やはり純吟でしょうね。
次はコレかな。
特約店にて 税込1,450円
亀萬 （熊本 / 亀萬酒造）
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