家飲みの彰(sho)さん(2023年9月18日)の日本酒「出羽桜」レビュー

ーGI YAMAGATAー
出羽桜 純米酒 出羽の里仕込み
【一言で言うと】
冷酒で飲むと水のようなお酒。
2016年の金賞を取ったなんて信じられない😮‍💨
冷酒・常温はダメ、熱燗もダメ、ぬる燗オンリー
【基本情報】
☆蔵元▶出羽桜酒蔵、☆所在地▶山形県天童市、☆酒名▶出羽桜純米酒出羽の里、☆原料米▶出羽の里、☆精米歩合▶60%、☆AC▶15度、☆容量/希望小売価格(税込)▶720ml/¥1485、☆個人的な好み度▶70/100
【蔵元のコメント】
純米酒 出羽桜 出羽の里。
世界が認めた純米酒「出羽の里」、インターナショナル・ワイン・チャレンジ2016のSAKE部門にて1282銘柄の頂点「チャンピオン・サケ」に輝いた１本です。大吟醸クラスの出品が多い中、純米酒での受賞は快挙です。味のコンセプトは「大味必淡（たいみひったん）」、時代を超えて愛される大いなる味わいは、濃すぎず、必ず程良い淡さがある、という意味です。
ほっとする温もりを感じるお酒。
五感を包み込む、おだやかで やさしい味わい。
山形の大地が育んだ酒米「出羽の里」仕込みです。

【個人的な感想】
冷酒で飲むと、極端に言うと、え❓これ水ちゃう❗って感じ。良く言えば、それは全てのものがバランスよく調和しているのかも知れない。
燗をすると、ほのかな含み香、優しい味わい！が出て来ます。人肌よりちょっと温かい燗をオススメします。
でも、全てが優しいので、頼りなく感じます。
これって、賞を取った2016年のお酒と一緒になるよう管理されているんだろうか❓😓
ラベルが簡単に剥がせるのはGood❗

テイスティング▶
味わい：すっきり〜〜コクあり重い
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香り：穏やか〜〜〜〜〜〜しっかり
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酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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【その他データ】
おすすめ温度▶常温からぬる燗がおすすめです。
日本酒度▶？
酸度▶？
アミノ酸度▶？
製造時期▶2023/06
購入年月日と店▶2023/09/18、香山商店
購入価格▶¥1540(税込)