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2023
10/29
家飲みの彰(sho) さん
満足度 4.0
純米大吟醸 一度火入れ 原酒
まんさくの花『愛山酒』
■【手短に言うと】
まんさくの花と愛山が出会うと、こんなお酒になるんだという感動。爽やかな酸味の上立ち香に誘われて、飲んでみるとすごく甘・苦い❗
■【基本情報】
☆蔵元▶日の丸醸造、☆所在地▶秋田県横手市、☆酒名▶愛山酒、☆原料米▶愛山、☆酵母▶M310、☆精米歩合▶45%、☆AC▶16度、☆容量/価格(税込)▶720ml/￥2475~￥2750、☆個人的な好み度▶84/100
■【蔵元のコメント】
当社では愛山の純米大吟醸を年に2回、2月頃に『生原酒(新酒)』、秋に『一度火入れ原酒』を発売しています。
秋の愛山酒は、 THE!出品酒タイプに近く、清冽でフルーティな味わいに仕上がっています。
「愛山」 の特徴である”甘味” は、 決してしつこい印象はなく、 上質な甘みをお愉しみいただけます。
さらに、その後から愛山のもうひとつの特徴である"苦味”がじんわりと感じられます。
フルーティな香り、甘味、苦味と、味わいの変化が面白く、 1杯飲み終えた後にもうひと口欲しくなる、 魅惑の味わいです
■【個人的な感想】
香りは良く、とても甘苦いお酒です。甘さと苦味はマッチしてますが、若干甘さがアピール。
ただ、まんさくの花と愛山の組み合わせなら、大吟醸ではなく吟醸60%で良かったと思います。
甘みが少なくなっても良いからアルコール度数17度位で飲んでみたかった。
旨味：すっきり〜〜コクあり重い
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香り：穏やか〜〜〜〜〜しっかり
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酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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■【その他データ】
おすすめ温度▶絶対的に冷酒(個人的な好み)
日本酒度▶±0
酸度▶1.4
アミノ酸度▶0.9
製造時期▶2023/10
購入年月日と店▶2023/10/25、平井商店特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
まんさくの花 （秋田 / 日の丸醸造）
いいね 36 
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Comment 4 -
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家飲みの彰(sho) 2023年10月29日 13:34:42
播州蔵之介さんが、ニヤッ😁って笑ってるのが目に浮かびます（会ったことないけど）。
いやいや、今回だけですよ（知らんけど）。
「まんさくの花」＋「愛山」なんて見ると我慢ならんかったです😅。想像どおり甘旨でした。 -
播州蔵之介 2023年10月29日 18:17:52
shoさん、私事ですが健康診断で引っ掛かりまして数値が戻るまで禁酒することにしました😰
戻ったら在庫の日本酒をちびちび呑んでしまえば焼酎にします🤣
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