家飲みの彰(sho)さん(2023年10月29日)の日本酒「灘菊」レビュー

姫路市灘菊の新酒 ❗
「初しぼり灘菊」特別純米
無濾過生原酒
■【手短に言うと】
さすが灘菊😁。メチヤ美味いスパークリングワインと言っても良いぐらい。でも、アルコール度数は15度なので間違ってもグイグイいかないように❗。五百万石でこんな美味な甘口造れるのってすごいと思います。
■【基本情報】
☆蔵元▶灘菊、☆所在地▶兵庫県姫路市、☆酒名▶初しぼり灘菊、☆原料米▶五百万石100%、☆精米歩合▶70%、☆AC▶15度、☆容量/価格(税込)▶720ml/￥1694、☆個人的な好み度▶99/100
■【蔵元のコメント】
ぶどうのような甘みと酸味があり、フレッシュな味わいに仕上った。
■【個人的な感想】
無濾過なので濁りがあります。瓶内でも発酵しているらしく開栓時にはシュワッとガスが抜けました。飲み口は、最初炭酸感があり、同時にはっきりしたぶどうの香りが襲って🤣きました。更に味わうと、ほんのり甘苦味があり、喉越しはスッキリ、後口もさら〜っと消えました。

旨味：すっきり〜〜コクあり重い
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香り：穏やか〜〜〜〜〜しっかり
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酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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■【その他データ】
おすすめ温度▶冷酒
日本酒度▶
酸度▶
アミノ酸度▶
製造時期▶2023/10
購入年月日と店▶2023/10/29、蔵元