ぐらんてぃふぉんさん(2023年9月17日)の日本酒「花泉」レビュー

花泉　本醸造　1.8
製造　2023年5月　開栓　9月6日

『花泉本醸造の謎』

気軽に飲めて間違いのない本醸造として「花泉本醸造」を購入、開栓前にパチリ。

「何か違うなぁ‥‥？」

以前の画像を見ると、本醸造のロゴが小さく横書きのところ、購入したのは大きく縦書きになっています。ラベル変わった？、念のため花泉酒造のHPを確認‥‥、これが謎の発端。

本醸造は3酒ありました。(HPの表記による)

・本醸造　辛口
・本醸造
・瑞祥　花泉(本醸造)

花泉の漢字ロゴには字体に関わらず赤く瑞祥が付いているので、瑞祥花泉を区分するのは意味あるの？　と思っていましたが、あらら、失礼しました。

「瑞祥」は吉兆と同義ですから、商品的にはプレミアム何チャラみたいなもの。
瑞祥といえば剣菱、のラインナップですと

剣菱＜黒松剣菱＜極上黒松剣菱＜瑞穂黒松剣菱＜瑞祥黒松剣菱

黒松剣菱でも十分満足なのに、3ランクアップ、瑞祥は神様みたいな位置付けです。
当然、「瑞祥　花泉」の方が上と思うじゃないですか。ところがドッコイ、今回の(ただの)本醸造の方が高い。

本醸造辛口、本醸造　2,500円
瑞祥花泉本醸造　　　1,970円　税込
本醸造クラスで500円は大きいぞ！

モヤモヤっと開栓
軽くアル感、直後こそ平板な本醸造のソレ。
ところが、時間を置くとアル感は消えクラシックな香り穏やか。口当たりがサラッとしてきた。留めると米の甘味がじんわり、ふくらみが。なぜかナッツを感じる。キレよい後口、いいねー。
さらに1週間、涼冷え〜常温では香り爽やかアル感まるでなし。ウソみたいに吟香を感じるのは鼻がおかしい？(笑)

これはもうお燗でしょ。
熱燗では鼻先ツンだが、直ぐに米の香りが立ち上がる。
含むと舌先ピリリ、苦辛感じながらもナッツの香りが甘く鼻から抜ける。ふっと一息、アル感のお裾分け少々。
不思議なことに、少し冷ましたぬる〜上燗辺りでやっと辛口を感じる。同時にアル感も何処へやら。喉越しは決してスキッとはしていないが、酒が染み込んでいくズブズブ感が心地よい。
煽りたくなり、進む進む。

日々の気分でいろんな温度帯を試したくなり、どれもがユニークで面白い。
日常酒としてこれほどのモノは久しぶり。

で、瑞祥との500円差は何なの？
瑞祥の記憶があやふや、やっぱり飲み比べが必要か。どこかでワンカップ売ってないかな。

販売店にて　税込2,500円

気になるので、少し調べてみました。

アル度　15度
麹　五百万石、掛　タカネミノリ　65%
もち米四段仕込　ヒメノモチ　で素材は同じ。

数値は公表されていませんので、販売店のHP掲載のものを参考にすると、
日本酒度／酸度／アミノ酸度の順に

辛口　+6.8／1.6／0.9
本醸造　+3／1.6／1.0
瑞祥本醸造　+3／1.3／1.1

瑞祥よりは少し辛口の「やや辛」かな。

花泉本醸造の投稿は、2020年まで遡っても3酒合わせてたったの12件。
(辛口2件、瑞祥10件、ただの本醸造は投稿なし)

酒タイマー的には「ノット　イン　サイト」（笑）。もったいない。