すぎちゃんの冒険さん(2023年9月8日)の日本酒「花芽実」レビュー

「ひやおろ未満」
三重・大田酒造・花芽実(かがみ)・Autumn Breeze Shanking Cosmos・純米大吟醸・神の穂・精米歩合・50%・M-310酵母・15度
▼半蔵シリーズの大田酒造の新ブランド花芽実(かがみ)。そのココロは、花芽のような芽吹いたばかりのこの小さな想いを思い切り花咲かせ実らせたい、ということらしい
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▽上立ち香は小綺麗なアイスの香り。口に含んで鼻に抜ける香りは可愛らしい感じの花の香りフルーティ
▽しかし味わいとしてはちょっと薄めで、香りに対して味わいが追いつかない。水っぽいと言うか、奥行きが無いと言うか、厚みが無いと言うか。いやそもそもこれはまだ夏酒向け設計か、それとも口切り直後だからか
▽穏やかで果実風味軽く、甘味も軽く苦味も軽く。夏酒以上ひやおろし未満と言うべきか、この水っぽい軽快さはもっと蒸し暑い夏の盛りの方が似合うかもね
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4日目　なんだこれは。氷温保持で甘味でも出てくるのかと思ったら、水っぽいを超えてなんかすっぽ抜けた感じにまで生命感ダウン。事後では多分初めてだと思うけど-0.5しましょ