すぎちゃんの冒険さん(2023年8月19日)の日本酒「如空」レビュー

「Ｅ気持ち」
青森・八戸酒類・如空・華・純米酒・まっしぐら・精米歩合75%・まほろば華酵母・15度
▼如空の夏向け企画の酵母飲み比べシリーズ。オール青森の純米酒はまっしぐら＋まほろば華酵母。まほろば華酵母は青森県が開発した初の酵母という
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▽立ち香は日本酒的な良い香り。含むととても硬派なスッキリ感。雪冷えの段階では厚みが無いともまた違う、奥から出てこない頑固店主みたく存在感はあるけど移動幅が薄い感じ(なんのこっちゃ)
▽精米歩合75%だけあって味数は多くて複雑なんだけど、なんと言うか腹の座った素っ気なさみたいなのがあって、味が濃くても食事に干渉することなく食中酒でもいける
▽少し温度が上がると甘味も表に出てきて和気藹々とした華やかな味わいに変化。こうなると単体でも楽しめるのでいい気持ちにほろ酔いまっしぐら(笑)