ぐらんてぃふぉんさん(2023年5月31日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齢　ひとごこち純米吟醸　火入れ　0.72
製造　2023年4月　開栓　5月23日

最後に買ったのはいつだったか？
備忘録を繰ると、同じひとごこち純吟の無濾過生原酒。
製造は2019年4月となっています。
蔵にて1.8を小堺屋平助とともに購入、価格の記載なし。
4年ぶりの信州亀齢です。
ずいぶん間が空いてしまいました。

相変わらずいい意味でそつがないですね。
酒に無駄がなく手落ちがない。
つまり造りに手抜きがない。
よってツッコミどころもない。
信州亀齢は出来の良すぎる優等生なんですね。
ダラダラと夕餉を共にするには少し緊張してしまう。

この感想は4年前と変わらず。
酒が向上していないという意味じゃありません。
注目酒となり飲み手のレベルが上がる中での酒質の維持。
きっと「技」の鍛錬の結果と想像します。

上田に行かれた方はご存知でしょうが、
岡崎酒造さんはあの古い街並み北国街道柳町の中核に位置します。
向かい側に駐車場が整備され、地元の生活にも配慮されています。
中核店ですから店は開ける、開けるからには商品を用意する。
その矜持に頭が下がります。

酒蔵にて　税込　1,760円