すぎちゃんの冒険さん(2023年5月26日)の日本酒「醴泉」レビュー

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醴泉

「醴泉」のレビュー(すぎちゃんの冒険さん)

岐阜県 / 玉泉堂酒造 / 醴泉

3.60

レビュー数:194

  • 2023

    5/26

    「伝統的現代」
    岐阜・玉泉堂酒造・醴泉(れいせん)・酒無垢・純米吟醸・雄山錦・精米歩合53%・熊本9号酵母・生原酒・16.5度
    ▼養老乃瀧じゃなくて(笑)、本物の養老の滝の水源であることに由来してるという醴泉の名。目指すのは「垢抜けて、品格ある酒」で、それは泥臭くなくて酒自身に余裕を感じさせるような、そして飲んだ後に余韻が楽しめるお酒だと
    ---
    ▽いわゆるザ・日本酒とは言わずとも、本来の日本酒を思い出させるあの香り。口に含んで立ち上がるは甘く格調高く何やら雅を感じる和の香り
    ▽「酒無垢」を名乗る生原酒だけあって、ザ・日本酒の中の良い部分、且つその上澄みだけを絶妙に切り取ってその他は捨てたような、ある種大人の魅力に溢れて癖になりそうな心地良い香味
    ▽甘く旨く濃厚で、まったりなのに香ばしい不思議なお菓子感すらあって、食中でも単独でも場面を問わず楽しい。伝統的なのに且つ現代風でもある絶妙なバランスが素敵
    ===
    4日目 ザ日本酒の上澄みのような香味が一歩引いたと思えば、今度は奥から何やらフルーツが顔を出してきたという。なかなかいいんじゃない

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    醴泉のレビュー by_すぎちゃんの冒険

    醴泉 (岐阜 / 玉泉堂酒造)

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