wajoryoshuさん(2023年3月15日)の日本酒「赤武」レビュー

赤武AKABU NEWBORN 純米吟醸生酒 愛山50%
今年に入ってから幻舞会、羽根屋会、鍋島会、紀土会、而今会とやってきたが、今回はかなり久しぶりの赤武会。ここの記録によると2021年、2022年と呑んでおらず、なぜかというと元々好きな銘柄だったものの2020年夏に火入れを今回と同様３種呑み比べでどれもイマイチに感じてしまったから。
ということで気を取り直して、やはりNEWBORN３種で呑み比べを。トップバッターは３年前に衝撃的に美味かった愛山から。たしかに美味いが当時の衝撃的なという
ほどではなく、フレッシュ感も弱い。花冷えくらいまでは他との違いは少なく特に雄町とは非常に似ていて特徴がわらりづらい。でも温度が上がると愛山らしい妖艶な甘になってきて、終盤の苦渋で出てきて愛山らしい美味しさを感じられる。