やまださん(2023年2月2日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

【信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒】華やかかつフルーティーなメロン、リンゴ、ブドウの香り。フレッシュでピチピチとした口あたりに綺麗でスッキリとしたリンゴ、ブドウ、メロンの甘味。濃くまろやかな旨味。柑橘系のサッパリとした酸味。かなりキレの良い苦・渋味。鼻を抜けるパイナップルのようなフルーティーな甘・酸な香りが良い余韻。口に含んでいるとフルーティーな甘・旨味がぶわっと広がる。美味い。フルーティーでスッキリとした綺麗な甘・旨味はかなり濃いが決してくどくなく、サッパリとした酸味ととてもキレの良い後味なので飲みやすい。信州亀齢を夫婦で作られている岡崎さんの旦那さんは川越出身とのことで勝手に親近感をおぼえています。しばらく開栓しておくとスッキリとした青リンゴ、微かにパイナップルの香りが加わりフルーティーながらもスッキリとした甘・酸な香りになる。甘味も青リンゴのようなスッキリとした様にかわるが旨味は変わらず濃くまろやかなまま。後味は苦・渋味・エグみが増すので早く飲み切ってしまうべきだと思いました。