やまださん(2022年12月30日)の日本酒「新政」レビュー

【新政 Colors 天鵞絨 ヴィリジアン 別誂直汲】年末最後の買い出しで購入。久しぶりに昼から飲んでいます。穏やかな青リンゴ、スイカ、微かにナシ、蜜の香り。シュワシュワとしたガス感のある口あたりにスッキリとした青リンゴ、ナシ、蜜の濃い甘・旨味。柑橘系のサッパリとした酸味。じわりと広がる苦・渋味。鼻を抜ける柿・木桶の香りが良い余韻。生酛作りらしい酸味と後味の複雑な苦・渋味に木桶の香りを感じる唯一無二な味わい。温度が上がってくるとさらに木桶由来の渋味と香りが増します。あっという間の1年でした。昨年の正月に始めたSAKETIMEも1年で約200レビュー。たくさん日本酒を飲みました。正月は而今を飲むと決めています。彼女からはクリスマスプレゼントに腕時計をもらいました。大事にします。