スペースエースさん(2022年11月27日)の日本酒「九頭龍」レビュー

2022

11/27

スペースエースさん

満足度 4.5

【福井の酒呑まなんだらぁおちょきんしねま😀】
【鮭TIME🐠🐠🐠】
【切り絵TIME⚔️】

ヤッホーい😎おばんです😀
先日告知どおりですが、着弾しました北海道の「紅鮭」✨✨✨
ハイ～🙌みんな大好きTanron様より賜りました～😀
皆様には、様々な💡を賜りまして御礼申し上げます😛
圧倒的だったのは、塩焼き😁😁😁
まあ…鉄板ではありますね～😀けども…相手は北海道の民ですぞ～😛
毎朝食べてるものをここで再現しても響かない…ですよね❔なので…ワタクシなりに色々趣向凝らしました😛
但し、皆様からのご意見尊重しますからね～🤩
因みに…この鮭はですね…😌塩〆後-45度冷凍にて全リスクを除いた状態での着弾🚀
しかしながら…この御方どんなコネクション持ってるのか🤔センスも含めてホント…底知れない魅力に溢れてますね😀
まぁ…敵に塩送るって言い回しありますが、マジで塩鮭っすからね～😛🔨キャハッ✨✨✨

そして…本日抜鮭…ちゃうわ😛🔨✨抜酒は、年間通して一番ワタクシが嗜むお酒🤩
最近目まぐるしくSAKETIMEランキングも変動してますね😀
福井県に着目すると…「梵」が1位、「黒龍」が2位、「九頭竜」が3位🙄❔いずれも僅差ではありますけども…
特に面白いのは、黒龍と九頭竜の僅差😀
下手するとサブ銘柄が本銘柄を食う❔
なんとなく理解出来る味わいのお酒です😌

………………………………………………………………✂
♯スペック
・本醸造生原酒うすにごり
・使用米：福井県産五百万石
・精米：65％
・アル度：18度💖
・日本酒度：-5.5
・酸度：1.6
・アミノ酸度：1.4
・酵母：蔵内保存酵母
※2021.11製造💖

それでは誉れ高き福井県の食文化酒文化に敬意を表し「ながたんツンツンで抜刀しねま～⚔️」

鮭は薄塩を施してあるので、手当が必要なんですが、
塩抜きは酒漬け、調味料漬けにて行いました…🙄正しいのかな🤣🤣🤣
ここから各種調理をいたしますが、ワタクシどうしても加熱調理した時の懸念がありまして…😅
あのパサパサ感がとっても苦手です😭😭😭
なんとなく口内の水分をもってかれるんですよね🤣あれ何とかなんないかな～🤔
ということで…💡💡💡
低温調理後、皮目をバーナー加熱という手法に行き着きました～🤩これならば、懸念払拭とリクエストにコミット出来ます～😛
………………………………………………………………✂
それでは早速抜栓🍾✨✨✨注ぐと…出た🤩黄金にごり🤣
上立香はもうね…🍈～🍉の皮🤣含むと…
ワァ～お🙌華やか✨✨✨煌めきというか、雫の滴りが目に浮かぶ…😌で、甘いんですが、ほんの一瞬のインパクトなんですよ😌ホント上品で…フレッシュ感もたっぷり🤩
ゴクリとやると、ハイ～🙌🍈増し😁と同時に、そこそこの苦味とキュートな酸で5秒で早くもダーク🍫😁そのまま15秒後スッと抜けキレ😀後口は微🍓
前回嗜んだ5月の当作品に比べますと、味わいに奥行きがあって、ゴージャス感に拍車かかってますね～🤩
本日のスペシャリティーに相応しい🤩🤩🤩
では、早速レッツマリアージュ💒しねま～😛

♯食材産地とお品書き
・塩抜き刺身
・炙り
・小川巻き（甘酢漬け）
♯低温調理の部
・山椒味噌焼き
・柚子柿味噌焼き
・塩焼き
※皮目のみバーナーにて炙り

♯お酒との相性
□刺身×山葵×🍋
★15秒ヨーグルト😀
□炙り×紅葉おろし
★15秒クロスセル😀もう…双方旨味が昇華してヤバい🤩
□小川巻
★20秒クロスセル🤩甘酢との相性良い🤩
□味噌焼き
★10秒辛口～クロスセル🤩
□塩焼き
★20秒クロスセル🤩

いやぁ～😁紅鮭クオリティヤバいっしょ～🤩
豊かな味わいと噛む程に顕在化する旨味～🤩
サーモンよりもやっぱりワタクシは天然が好き💖
tanron様は出張以外は毎食鮭食べてるんですよね😀
裏山けしからん～😛きっとお肌ツヤツヤで元気ハツラツって紳士なんでしょうね～😛🔨キャハッ✨✨✨
日本酒の嗜みも一流で気遣いに溢れてて…
こんな風に日本酒に関わる素敵な方はそうそう居ないかと存じます😌😌😌
素晴らしい御品と嗜みを供して下さり、改めて御礼申し上げます🙇🙇🙇
因みに…このお酒がホントに鮭に合うの❔そういえば…スペースエースは甘いお酒が🤔って思った方いらっしゃるかと存じますが…
ワタクシの考察ですと、🍈は🆗🍍は難ありって理論が在りまして😀複数のオプションから採択しましたので、思いつきではありませんからね～😁あ、思いつきしか無い時は沢山ありますからね～🤣🤣🤣

#切り絵はメバルと八咫烏⚽頑張れ～🇯🇵🤩
#tanron様リスペクト😀キモいけど～🤣
#沢山の調理の💡を皆様有難うございました🙇‍♂🙇‍♂🙇‍♂

fin💙

特定名称本醸造

原料米五百万石

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

九頭龍（福井 / 黒龍酒造）

いいね 78 ブックマーク Comment 29

たけ 2022年11月27日 19:07:51
この紅鮭のツヤ、惚れ惚れしますね🥳
刺身も良いけど焼鮭にして朝食で出されたら、その日1日頑張れちゃいます😄
ともがゆく 2022年11月27日 19:10:59
食べたーーーーい！！
スペースエース 2022年11月27日 19:49:20
たけ様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
でしょ～🤗見た瞬間、生食しか連想出来ませんでしたが～😛まぁリクエストには応じたかったので😌😌😌
朝焼けの刺身の方が頑張れますよ～🤣
スペースエース 2022年11月27日 19:50:15
ともがゆく様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
でしょ～😀このピンク色はたまんないっすね🤩
福丸 2022年11月27日 19:59:49
今ハーフタイムちゅう❕
エースさんの九頭龍久しぶりですね～😀
やっぱ瓜科の香りは健在でしたか～❔
鮭もいいけどメバルの刺身とかもヤバいっすよね～🤤
いつぺいそつ 2022年11月27日 20:02:40
侍ブルー🟦
八咫烏よ予選突破に導いてーーー⚽️
スペースエース 2022年11月27日 20:09:46
福丸様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
流石、出来る男はそういう時間を有効に活用してるんですね😀
最近、九頭龍の方がレビューも多い気がしますしね～😀
メバルでしょ🤩アレ…５日くらい寝かせるとホント甘味出て旨いっすよね✨そろそろ時期ですもんね～🤩ワタクシも狙ってます🎵
スペースエース 2022年11月27日 20:11:59
いつぺいそつ様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
ドイツ戦は、真面目に涙出たくらい素晴らしい試合とドラマチックな展開でしたので…敬意を表して切り絵しました😌突破出来ますよ☀️
ひさのこ 2022年11月27日 21:26:30
エースさまの切り絵に願かけてましたが、負けちゃいましたねぇ～😭 後はスペイン戦に勝つこと祈るのみ 🙏📿
最後のロッポンギね 2022年11月27日 21:36:02
「梵」が1位やと？
黒龍イベント発動するしかないですね🐉
tanron 2022年11月27日 21:43:00
鮭に合わせるならコクの有る酒が良いですなぁ、黒龍！良いと思います🤩
因みに出張中はコンビニか惣菜のオニギリがメインです・・・割と食がチープっす😅
スペースエース 2022年11月27日 21:46:06
ひさのこ様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
今回は残念でしたが…このチームって逆境に強い印象ですので😌きっと結果は別としても感動をもらえるかと存じます😌一緒に応援引き続きしましょうね～🤩
こまつがわ 2022年11月27日 21:47:01
九頭龍は冷やも燗も旨い良い酒ですね♪
紅鮭の刺身は食べたことないですが、味がしっかりして美味しそうです😚
スペースエース 2022年11月27日 21:50:50
水音ちゃん💛いつもコメント有り難うございます🤗
びっ🌰でしょ😛基本一年寝かせの中庸な印象の…😛🔨キャハッ✨✨✨
黒龍も九頭龍もとっても良く出来たお酒だと思うんですけど…もっと尖ったとこないと1位になれないのかな🤔
発動しちゃいますか～🤣
スペースエース 2022年11月27日 21:58:06
tanron様🤗この度は素晴らしい上品と嗜みを供していただきまして有り難うございました🙇🙇🙇
沢山の選択肢ありましたけど、やはりこれが振り返りしてもベストだと思慮しますね～😀
北海道のコンビニって、セイコーマートですよね🤔その時点でチープとは全く思えません🤣しかしながら…紅鮭ホント旨いです😀レベルで言えば、サクラマスと同等かそれ以上の印象ですね✨素晴らしかった✨✨✨
スペースエース 2022年11月27日 22:02:42
こまつがわ様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
九頭龍良いですね😁元々、黒龍ブランドの製品をそちらに振り分けてブランディング構築図ってるみたいですね🎵
サーモンは独特の養殖っぽさと、脂が身の旨みと不調和だったりしますけども、これは別格でした🤩シロザケより紅鮭ごオススメですね✨
ブヒ 2022年11月27日 22:12:16
今日は特に華やかですね！
そして八咫烏まで😵
のうてんきもの 2022年11月27日 22:26:02
お寿司🍣かと思ったら、小川巻き（甘酢漬け）なんですね🤭
甘酢は大好きです🤤
スペースエース 2022年11月27日 23:47:10
ブヒ様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
紅鮭やサクラマスはこの色が魅力ですよね✨切り絵は海の中で見るメバルって青みがかったグレーなんですよ✨それを投影してた延長で八咫烏が同色なので便乗しちゃいました😛
スペースエース 2022年11月27日 23:49:06
のうてんきもの様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
コレ、ホントお寿司にしようか悩んだんですけど～🤣お鮨はもうね…貴殿スペシャルとして構想は在りますからね～🥰
くろーばー 2022年11月28日 08:26:47
紅の赤が、ものすごく鮮烈。いやー見た目に上手いのはいつものことながら、感服で眼福
スペースエース 2022年11月28日 09:17:02
くろーばー様😊いつもコメント有難うございます😊
スペースエース 2022年11月28日 09:18:56
☝に続いて…眼福とは美しい言葉をご存知でいらっしゃいますね🤩凄く嬉しい捉えに重ねて御礼申し上げます🙇ホント鮮烈ですよね～🤩ショッキングピンク🥰
haya 2022年11月28日 12:28:51
そういえば、九頭龍は未経験でした😲黒龍と九頭龍の違いが気になります🙋🍶
サケのペアリング最強😆👏🐟️🍶
スペースエース 2022年11月28日 13:25:04
Haya様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
確か…貴醸酒を当時嗜んでおられましたかね🤔基本同じ吟醸蔵の造りで、同じ体制なんでしょうけど、同名の近所の一級河川がデイリーな雰囲気を醸してますね😀
そして…ワタクシ💡んですけども、この河川にはサクラマスが遡上するんですよね✨なので、このペアリングは必然的と言えますね～😀えっ❔こじつけ😛🔨🥌✨
somewordstoday 2022年11月28日 23:55:08
柚子柿味噌って柚子味噌と柿味噌の掛け合わせ❗❓しかも低温調理の皮目炙りとか…ジュワっと脂が出てくるの想像するだけでﾍﾌﾞﾝ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )です😇
スペースエース 2022年11月29日 02:55:57
somewordstoday様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
なかなか細部まで見ていただけまして恐縮します😓柚子味噌は定期的に仕込むんですが、ここに柿器のくりぬいたのをペーストにしてマゼマゼしました😀低温調理は結構簡単な技法なので、パサパサ苦手な方は是非とも🤣真面目に旨いっすね🤩
hagi 2022年12月1日 22:20:44
この九頭龍は高アルだけど日本酒度マイナス5.5でうすにごり❗秋田のあの店で売ってるかな～🍶
生鮭じゃなく塩漬した紅鮭だったんですね😅
全部美味そうです❗
スペースエース 2022年12月2日 08:17:00
hagi様🤗いつもコメント有り難うございます🤗
因みに…ワタクシは一年前のモノを嗜みましたが、12/3リリースにて本年度の新酒が出ますのであの店にどうぞ😀
近年の冷蔵や塩蔵技術は目覚ましいですね😁秋田の幸と繋げたいですね✨
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