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2022
8/10
fuji さん
満足度 4.0
宮寒梅 純米大吟醸
原料米：美山錦100% 精米歩合：45％ アル度数：15
酵母：非公開 日本酒度：1 酸度：1.5
製造：令4.06（2ヶ月前） ネット購入 3,300円(1800ml)
1. 吟醸香：B (A.明快な主張 B.そこそこ有り C.特徴弱)
カプロン酸系リンゴ系。あまいりんごのよう。当初やや玄米臭が潜在していたが開栓後数日で消えた。
2. 甘さ、酸味、苦み
開栓から数日して酒質が随分変わった。気圧が開放されて熟成が進んだのか、甘みがしっとりと深みを増してきた。渋みと苦みがしっかりあり、複雑で深く重い味わいを感じる。酸味もそこそこある。発泡性は無い。
3. 淡麗か芳醇か
主張の強い酒質で深い芳醇さを感じる。
4. 総評
ある日本酒の紹介サイトでトップにランクされていた。特徴は、にが甘でコクが半端ない。しっとりした芳醇さが重い。サラッとしたさわやかな吟醸酒とは真逆である。これはかなり人によって好みが分かれると思う。とにかく複雑な味わいで重い。
5. また買うか：A （A.買う B.買うかも C.買わない）
特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
宮寒梅 （宮城 / 寒梅酒造）
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