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2021
12/31
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「せんきんわーるど」
栃木・せんきん・クラシック仙禽・無垢(山田錦)・純米酒・精米歩合50%,60%・生酛・直汲み・無濾過・生原酒・14度・微炭酸
▼ 年越し寒波で完全に『雪だるま』の日々だが、ここはおっさんらしく『クラシック無垢』。だがそんな飾った名称よりもやっぱりここは正しく『生酛の山田錦』と言う方がより清く正しいおっさんぽい(笑)
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▽安定のせんきんテイスト。クラシックだろうがモダンだろうが濃厚な甘酸っぱさの奥にある厚み。クラシックだから尚更か
▽モダンとは違う鼻腔の奥で飛び出す生酛由来の香りは男臭くもありザ・日本酒ニュアンスでもある。が、洗練された微妙なニュアンスなので香ばしい程度のエレガントなアクセントになっている。温度が上がるほどフレッシュさも出てくるようだ
▽ここまで記しても山田錦であることすら実際には飛んでいた。もはや酒米が何かなど主たる興味ではなくなるコメの国、せんきんワールドなのね
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7日後 炭酸抜けて化粧が取れたら苦味とのバランスも崩れて、思った以上にのっぺらとした素顔だった(笑) この娘と踊るなら一夜一会に限る特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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