YASU.SHIRAさん(2021年11月16日)の日本酒「諏訪泉」レビュー

諏訪泉 純米酒 うさぎラベル 熟成ニ夏

出先で酸が効いているお酒ばかり置いているこだわりの酒屋に出会い、居酒屋でしか飲んだ事のない諏訪泉を購入。

注いだ瞬間に琥珀を通り越してもはや茶褐色。
酸味と熟成感がある滋味深い香り。
一口飲むとビシッと決まる酸味、香りと味わいはありつつもスッキリした飲み口。
ツマミと合わせると…包み込むように受け止めてナイスセーブ！ファインプレー！っていうくらいにバランス良い。

そして定番かつ期待の燗酒へ…
香りは酸味が穏やかになり、漢方の様な香り。
五臓六腑に染み渡る地味深き味わい、ドライな飲み口、あぁ旨い。
燗映えしすぎて言葉が出ない。