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2021
6/20
棚田米 さん
満足度 4.5
野暮用で都心に出向きました。
品揃えが良さそうな酒屋でGETしてきました1本。
農口尚彦研究所。
"研究所"ってのが良いねぇ。
前から気になっていました。お初にお目にかかります。
純米 無濾過生原酒 五百万石2019年収穫
2019年に醸して出荷が2021年です。
最初から変わったの選んじゃったかな…。
栓を抜くとポンッと控えめに音を発します。
まずは上立香。
ここのところフルーティな酒ばかり飲んでいましたが、こちらは熟成の香り。かぐわしい…
口に含むと微かな発泡感がスパイシー。
しっかりとした旨みと酸味、カカオのような苦味渋味が渾然一体となって舌に乗っかります。
うーん、濃いね！
舌に残る旨みで多幸感に包まれます。
これは燗でも美味しいだろうなぁと思いつつ暑いこの時期、冷酒〜常温で楽しみました。
お米：北陸産五百万石
精米歩合：60%
アルコール：18度特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1
農口尚彦研究所 （石川 / 農口尚彦研究所）
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