maxmorickさん(2021年6月2日)の日本酒「花の香」レビュー

武者修行　花の香×松本日出彦　別誂。

松本日出彦の武者修行その弐です^ ^ このプロジェクトはずっと追っていきたいと思いつつ、たぶん最後は新政なんで入手は難しいでしょうね〜^^; 新政を手に入れやすい人が羨ましい…。苺のような花のような甘く優しい香り。最初は香り同様甘く入りますが、そこに守破離的な酸と苦味が加わって、いかにもなバランスに落ち着きます。花の香自体の経験値が足りないので合っているかは分かりませんが、これはまさしく甘い守破離という印象。花の香というお酒に酸や苦味といった特徴が元々ないのだとしたら、かなり日出彦氏の色が出ているということになりますね。守破離はちとドライ過ぎるという人であれば、この花の香は良い着地点かもしれません^ ^

4日目。
今日はあまり甘い香りがしない？口当たりも随分とドライ。ところがクイッと飲み込んだ後にジワッと甘味が込み上げます。柘榴のような独特の甘味。これはなかなか魅力的な味わい♪ あまり目立たないけど仄かに酸が効いていて、このへんがファン心理をくすぐりますw 七本槍の時は控え目でしたが、ここではより日出彦氏らしさが主張してますね〜。どちらかと言えば個人的にはソリッドでドライな守破離のテイストの方が好みですが、この独特な甘味を備えた守破離＋αと言えるお酒もなかなかですね〜^ ^