ぐらんてぃふぉんさん(2021年5月27日)の日本酒「弥栄鶴」レビュー

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弥栄鶴

「弥栄鶴」のレビュー(ぐらんてぃふぉんさん)

京都府 / 竹野酒造 / 弥栄鶴

3.59

レビュー数:46

  • 2021

    5/27

    山廃純米 七◯生酒 2019
    製造 2019年12月
    山廃純米 七◯
    製造 2020年3月
    開栓 いずれも2020年4月24日

    京丹後キャンプの際に飲み比べするつもりで購入したものです。
    蔵元が休業していたので、火入れは網野の地酒屋さんで。
    生は現地にない事が分かっていたので、岐阜の酒屋経由で。
    ルート、めちゃくちゃです。
    実際はキャンプ場徒歩圏内の玉川で試飲&現地調達してしまい、
    開封せずにお持ち帰りとなってしまいました。
    レビューは1年前のものになりますので、ご参考程度で。

    こちらでは概ね好評価のナナマル、
    私も以前から大好きで、最高のコスパ酒と認識していました。
    が、実はスペックが安定していないのではないか?と疑問が。
    こちらの過去のレビュー画像や販売店のHPから拾ってみました。
    データは有ったり無かったりです、ご容赦ください。

    2017年10月 精米歩合70% 日本酒度+2 酸度1.7 祝、祭り晴、旭
    2018年9月      70%、 −2、  1.7
    2019年12月*生酒   73%、  −28.72、 3.7 京の輝き
    2020年2月      73%、 ?、   ?
    20年11月〜21年1月  74%、 ?、 ?
    現在の蔵元HP 74%、 −10、   ?、  京の輝き
    ※参考 2014年3月*生酒   
         度数18度、  70%、   +1、   2.4、  京の輝き

    総じて精米歩合は低精米傾向にあります。
    日本酒度もマイナスに転じています。
    極端なのは、BY 2019の生酒ですね。
    一桁間違っていないか?と裏ラベルを確認しましたがこのままでした。

    実は、昨年の火入れと生の飲み比べにおいて、
    極端な違いは感じなかったので、数字を見てびっくりしました。
    ましてや過去のイメージを辿っても違和感はありませんでした。

    地元流通の日常酒ナナマル。
    精米歩合を徐々に上げながら、時代の嗜好に合わせてバランスを調整、
    価格を維持するための隠れた進化を重ねて来たのでしょうね。

    税込 生酒 2,750円
      火入れ 2,090円
    細々と失礼しました。
    ウマいんだから何の文句もございません。


    弥栄鶴のレビュー by_ぐらんてぃふぉん

    弥栄鶴 (京都 / 竹野酒造)

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