スペースエースさん(2021年4月25日)の日本酒「初桜」レビュー

こりゃまた凄いマリアージュ！
桜田酒造は確か輪島の方でしたっけ？
なかなか渋いお酒を頂きますね♪

残念ながら1１GETならず！！
しかしながら高アルと昆布〆は興味MAX.+*:ﾟ+｡.☆━⊂(^o^∩)
相変わらず凄まじいマリアージュ❤

エースさんこんばんは♬︎♡
私も昆布〆前提でお刺身買います。
カラスミ粉で合えると美味しくて(∩˃o˂∩)♡
興味深いお酒ですね♬︎♡

初桜！？
滋賀、和歌山以外に石川にもあるんですね。
20.3度！石川優勝(笑)。
赤身の魚で昆布〆やったらどうなるんですかね？
ちなみにさっきアボカドの昆布〆食べてました(笑)。

たけ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mある程度のペアリングは薬味で調節してるつもりですが、昆布のコクはなかなか出せないので、試みて正解でした♪
このお酒渋いっしょ(笑)酒屋様曰く通常は中庸なお酒造りを目指してるんですが、今回投稿のロットは辛口に成ったらしく、偶然の産物‼たまたま昆布〆に合ったのかも(笑)

鼠先生(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m先客いらっしゃって逃しました(笑)ですが、これはホンモノ‼あの土地で醸されるお酒には一本筋が‼アルコール感と強いコク(笑)昆布〆もですが、そもそも米と魚との相性なんでしょうね♪昆布〆の寿司は過去屈指の相性でしたよ♪

初桜は全濁りだけ飲んだ事あります。

ぽんてる様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mカラスミ粉‼それは確かに美味しそう‼先に教えてくれれば(笑)富山の方曰く、山菜の昆布〆が美味しいらしいですよ～(^^)専用の昆布が売っているっても仰ってました♪

福丸様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mハイ‼優勝でした(笑)確かに気になりますね～(^^)鰹の血合いとかでやってみますか(笑)そういえばサツキマス海獲れですけど体長15センチ程でパーマークも消えた個体でレアでしょ～(笑)こんなの見た事在りますか？

でましたね！「しまっしま」(笑)
学生時代に石川のお酒をもっと勉強しておけば良かったですー(^o^;)
日高見のハードルがどんどん上がってしまっててどうしよう((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

15センチでパーマーク消えてるとか、中学で処◯喪失した女子的な！？(笑)

陽愛のパパ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mそれも気になるお酒‼全濁りって強烈なネーミングですね(笑)こちらの火入れ原酒もあるらしいので、JOUや燗前提で寿司オンリーで合わせたいっすね♪

Haya様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m一番象徴的な方言ですよね(笑)日高見には日に日に思いが募るので、昆布〆もマリアージュの候補に含めます～(^^)

福丸様(^o^)vやっぱりそういう感じですか(笑)自然界も人間界と似てるんですね(笑)ただ、身の色は赤化が弱くピュアな肌色だったので救われた感アリ(笑)

飯に合う酒には惹かれますなあ
居酒屋酒って感じがグレート！
日高昆布は形が良くて肉厚だから昆布巻きなんかには見栄えがするけど、食べて旨いのは利尻昆布ですな

うわー昆布締め艶！
カゴカキダイとか脱走真鯛とか笑
面白いですねー。初桜、覚えときますー

お疲れ様です！エースさんはアテにお酒を合わせてますか？それともお酒をアテに合わせてるんでしょうか？？毎回凄まじいアテのオンパレードなので大変気になってます笑笑

昆布〆いいですね☆☆
しかし、アルコール度20度越え日本酒としては高いですね☆

ヤババー、先週のお刺身アートに引き続きエースさんが超絶進化&深化してますねヽ(*´∀｀*)ﾉ
やっぱ見た聞いた止まりより実践あるのみですね！
昆布〆マスターするのも時間の問題と見てます(`･ω･´)

もはや変な魚サケタイマーですね（笑）
昆布〆は私ももちろん大好きですよー！
どっかに安い真ハタ売ってないかなー（笑）

Tanron様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m利尻ちょっと風味強すぎるかな？って思いましたが、かえって濃厚な味わいで繊細な白身の味も壊さなかったんで正解でしたね♪元々北前船の往来で北海道の昆布が流通したのが起源らしい♪先人の知恵は素晴らしいです(^^)

いけてる様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m是非覚えて下さい‼なかなか入手難かも知れませんが(笑)お魚さんはレアなモノ結構多いですけど、基本不味いモノは避けてます(笑)見た目悪いけど美味しい損してるお魚さんは多いですよ(笑)

ばんない様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mこれはどちらもありますね♪お魚さんは基本一期一会なので、お酒のストックから抜酒のパターンが多い♪但し一定のパターンはあって、それが合致しなければ酒屋様直行(笑)

HARUYOkoi104様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m高アルコールもなかなか良いっすよ♪その瞬間を楽しむのなら最高‼呑みやすく感じます♪ただ和らぎ水は必須ですね(笑)私はレモンとミントを入れてリセットも兼ねてますよ‼

超シェルパ糊様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mいやぁ～このレシピはビックリでした‼生姜スライス挟んで魚の柵は醤油を纏わせてから〆るんですよ‼何でも共通しますが、手間掛ける分だけ昇華するのは特に飲食は典型ですよね～(^^)見た目も大事ですが、マリアージュは多少守備範囲増えたかも(笑)

すーさん師匠様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
はっきり言います‼そんな称号はイヤです(笑)お魚さんが可哀想なんで…
色々経験してると見た目でお魚さんのポテンシャルが図れる様に成りますよ‼目下目指す頂は異空間の創造(笑)店で出ない、出来ないマリアージュ追求を全力投球(笑)その為のレア魚ハントは避けて通れません(笑)鮫とかエイも有りますけど流石にこれらは顛末予想出来るので避けてます(笑)

ダークチョコレートのお酒は良いお酒間違い無いですね♪
脱走真鯛って凄いパワーワードなんですけど‼️暴走列車（ガチさん）みたいでめちゃめちゃ笑えます⤴️

エースさんの新境地昆布〆ヾ(*´∀｀*)ﾉ
淡白な白身には相性良いですよね(^^)
私も昆布〆は大好きで、ヒラスズキや鯖が釣れた時には昆布〆にしてました(*´∀｀*)

利尻昆布の旨味を加えた鮃の握りにサツキ鱒姿寿司は朝の空腹時にはもちません^ ^
それにしてもアミノ酸×アミノ酸で旨味の相乗効果のマリアージュ(^^)
カゴカキダイはお初でしたが旨い魚なんですね❗️

スペースエースさん、こんにちは^^
しまっしま(๑♡ᴗ♡๑)キュンです♬︎♡
昆布〆とHONJYOUZOUが良いのですね...φ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ
今度HONJYOUZOUと餡子と昆布〆セットでやってみます(≧◡≦)
美味しそうな酔族館を見ながらコンビニおにぎり( ˊᵕˋ ;)お魚食べたい～(๑′ᴗ‵๑)

遅くなりスンマセン。
お酒初めて見ました！
デカネタのお寿司ありがとうございます♪

カシス味ノンシュガー様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mガチ様には逆立ちしても敵いません‼そんな恐れ多いっすよ(笑)
因みに脱走真鯛とは…
養殖生け簀から逃げ出して天然環境下で育った激レア魚さんです(笑)

モフモフパパ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
ここにも昆布〆マスターが‼結構いらっしゃるんですね♪しかも平鱸ですって( ﾟДﾟ)そんな高級魚を〆るなんて恐れ多い(笑)流石‼

フルやん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mあのシナジー効果は異常ですよ‼しかも酢飯×昆布〆×醤油×お酒＝無敵‼優勝(笑)
酸の目白押し(笑)
カゴカキダイとかテングダイとかカワビシャとかって皮の感じが皆同じなんで絶体旨いと思ってましたが、やっぱりでしたよ♪

Kyoco様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m流石‼多分餡もバッチリだと思いました♪同感ですね～(^^)昆布〆はお店で出る透明の薄昆布で次回チャレンジしてみますね♪あとオニギリ‼奇遇ですが最近姿造りで余った部位を塩焼後ほぐしてオニギリにしてます‼これがまた旨い‼昼食にシマアジのオニギリとか、サクラマスのオニギリとか(笑)

のうてんきもの様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m寿司握る時、いつも連想するのはのうてんきもの様の「デカネタ」(笑)今回は厚く切ってみました♥昆布〆すると食感も強くなるので飾り包丁して半分が一口になるように調整‼結果バランス取れたのは貴殿のお陰です～(^^)

やっぱ例のお店は年に何回か覗かないとダメっぽいですね。

ホームランボ━━━ル！笑
使い始めマジックって所がまたミソですね~笑
捕獲網いまだ安定の芸術~(o´∀`)b

陽愛のパパ様(^o^)v皆聖地を持ってらっしゃいますけど、私の石川県の聖地は間違いなくココ(笑)多分ですが、お酒の嗜好が似ている気がします…
類友かな(笑)
落ち着いたら一緒に行きますか(^^)
陽愛ちゃんとお越しの際は事前のお声掛けを(笑)

ぽんぽこのYu様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m
ホームラン━━━(笑)いやぁ～‼まだまだ在るんですね♪能登のお酒はどれもホームランボール説(笑)
捕獲網と言われて嬉しい♪まさしくそれをイメージしましたから‼いつもは見苦しい骨隠しに使ってるんですが、今回は全隠し前提でしたので(^^)
ただ折角の鮃ちゃんのイケメン顔が隠れたのは残念(笑)