maxmorickさん(2021年3月22日)の日本酒「酉与右衛門（酔右衛門）」レビュー

2021

3/22

maxmorick さん

満足度 4.5

純米酒　活性にごり酒　阿波山田錦。

2020の2月瓶詰め。吹いたので最初から撹拌状態でいきます^^; どちらかと言えばキリッと系の発泡にごり。バランス良く嫌味なく旨い。うん、かなり旨い。今年は宗玄のにごりを飲んだのがあって、これはちょっとイメージが被ります。あの絶妙なにごりとよく似てて、でも何かあと少し足りないというか…うん、いや、でも旨いな♪

2日目。
今日は分離しているので上澄みだけを一杯。おースッキリ^ ^ とても解像度の高いクリアでシャープな旨味。ピンと張り詰めた感じの味わい。酉与右衛門らしいと思います。撹拌しても口開けに比べて澱の比率がいくらか多いからか、昨日より旨味を感じますね。やっぱり混ぜると宗玄がオーバーラップして来ます。まぁこちらは一年寝ていたお酒なんですが、それでも今日の感じならまずまず遜色ない出来栄え。美味しかったです♪

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

酉与右衛門（酔右衛門）（岩手 / 川村酒造店）

いいね 85 ブックマーク Comment 0