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2021
2/22
maxmorick さん
満足度 4.5
守破離 菖蒲谷 2018 試験醸造。
桃とライチ。わかってるつもりだったけど、予想以上にスキッ！と来た〜^ ^ キリッと酸の効いた辛口ドライ。山田錦の割には軽い入り。同じ守破離でもどちらかと言えば五百万石みたいな口当たり。やっぱ何というか、この手のドライさは守破離と篠峯にしかないと思うんですよねー。ベルベットタッチな喉越しを伴ったドライと言うか。それが好きかどうかは人によると思いますが^^; 他にこのならびに来る銘柄を知ってる人がいたら教えてほしい！未飲だったら絶対買います^ ^
3日目。
4合瓶なのにも少し様子が見たいので、今日は一杯だけ^^; 少し酸が落ち着いたかな？旨味もちょっと乗ってるような。やっぱり好きです^ ^
5日目。
さらに酸は落ち着きました。これくらいでやっと普通のスッキリ系純吟って感じですかね^^; もちろんちゃんと旨いやつ♪ ここに来て、酸に隠れていた軽い熟成感が顔を出しました。2018とはいえ、こういう分かりやすい熟成感は守破離では珍しいと思います。またコレが良い具合に魅力になってます^ ^ 我が家の冷蔵庫にはまだ2016の守破離も2本待機しているので、どんな感じになってるのかますます楽しみです♪原料米 山田錦
澤屋まつもと （京都 / 松本酒造）
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