雪ノ下さん(2020年12月1日)の日本酒「NEXT5」レビュー

NEXT5 × PIERRE HERME Ispahan
12/1届きました。
貴醸酒。メインとなるホスト蔵は「山本」、使用する酒米は「春霞」の美郷錦、仕込み水は「一白水成」、三段仕込みの際に添加する酒は「新政」の亜麻猫オーク樽貯蔵酒、仕込み配合や醪の温度管理は「ゆきの美人」が行い醸されております。一部に「美郷錦」の米粉を使用したパウンドケーキ、だそうです。

追記：完熟メロンの様な上品な香りがあって柔らかい酸味と甘さ。ジューシーで飲みやすい。ケーキや他の焼き菓子との相性もバッチリ。日本酒と洋菓子がこんなに合うんですねー。特別な日にいただけて幸せになるお味でした。いつでも買えれば良いのに…。