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2020
10/3
フルやん さん
満足度 4.5
而今 純米吟醸 朝日
朝日100% 精米50% アルコール15度
香りは葡萄！
今年から新たにつくられた朝日ですが今まで呑んだ而今の中ではかなり甘酒です。
味わいはガスはほぼ無しバランス良くキウイの様な酸味がジュワ〜。
後から軽く渋味のアクセント。
今宵は多国籍に鮭とじゃがいものグラタンに太刀魚大葉チーズロール焼き、冬瓜と鶏の煮物エスニック。
和風アテは太刀魚の姿造りに真子酒蒸し付けて岩牡蠣は酒蒸し。
鮭とじゃがいも薄切り交互に挟んでホクホク食感のグラタンにチーズでコレ主食〜朝日米は食べずに飲んじゃってますけど！
癖の無い冬瓜と鶏肉にあえて癖を付けて多国籍アテに変身させる。
冬瓜と鶏肉で和風の煮物を作り中華風調味料大さじ1杯、生の豆苗を刻んで入れ余熱で火を通したら完成(^ཀ^)
もっといける方はナンプラー垂らしてパクチーぶっかけてドエス仕様をどうぞ！
太刀魚は巻かないとタチが悪いんで(((*≧艸≦)ﾌﾞﾌﾞｯ
ついでに大葉チーズも巻きつけて^ ^
この前からやりたかったデカ岩牡蠣酒蒸しはクリーミーでおろしポン酢でコレコレ優勝！
今回は多国籍責めをお初の而今朝日にヤッちゃいましたが甘旨強くかなりの強敵でした。
和風の繊細味とはお酒が強いので薬味を挟みながら、洋風やエスの主張には負けず劣らず。
激しいもの同士をぶつけ合うってどやさ！
こんな飲み方も楽しみの一つで旨いです！特定名称 純米吟醸
原料米 朝日
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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Comment 16 -
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フルやん 2020年10月4日 02:59:13
すーさん様！
いつもコメントありがとうございます。
奈良なら2時間だよ^ ^
太刀魚まとまり良く写輪眼盛り！
大葉チーズ焼きはゲランド塩つけて合う(^^) -
スペースエース 2020年10月4日 07:12:02フル兄さん(^o^)v指五本くらい？大型ですね～(^^)牡蠣も酒蒸し後その大きさなら結構なサイズ‼いずれも間違いないヤツ‼素敵な食卓ですね～(^^)
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フルやん 2020年10月4日 08:41:09
スペースエース様！
いつもコメントありがとうございます。
太刀魚は1mくらいで岩牡蠣も蒸して縮んでコレならば良しですね^ ^
而今ですが初の朝日と言うことで色々な味で試してみました。
中でも蒸し牡蠣は良かったです(^ཀ^) -
ガチ 2020年10月4日 09:26:29フルやんさん、おはよーございます(^^ゞ
朝からモリモリ！食欲が湧いて来ちゃいました～
お見事な太刀魚の頭(^_-)
ラベルくらいありますね(○_○)！！
岩蠣もビックリサイズf(^_^)
而今のラベルが朝日のように輝いてますね～ -
フルやん 2020年10月4日 09:36:02
ガチ様！
コメントありがとうございます。
太刀魚と岩牡蠣はどちらも地元でとれたものでよいサイズでしょ^ ^
ガチ様のﾌﾟﾌﾟｯの絵文字を使わせて頂きました！
すみません(^^) -
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フルやん 2020年10月7日 08:39:15
たびすずめ様！
いつもコメントありがとうございます。
鮭とじゃがいもの組み合わせが良く合いますよ^ ^
ブラックペッパーかけるのもいけます！
太刀魚はこの形かＳ字が収まりよいのです。 -
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