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2022
3/14
フルやん さん
満足度 4.5
而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生
千本錦100% 精米55% アルコール16度
香りは白桃！
味わいは際立つ甘味に柔らかな酸味が消えた後から辛味がやってきます。
こちらは甘口好き辛口好きのどちらにも好まれる非常によいバランスだと思います。
〜今宵のメニュー〜
・豚モツの味噌煮込み
・鶏砂肝とカリフラワーのマリネ
・おでん
・ハチビキ塩焼き
なんか茶色っぽいアテの数々〜やや作りすぎた感はありますが料理中は今ただ精一杯作るッ❗️
モツ煮込みはモツだけで1kg見えている倍は鍋にあります。
おでんは好きな物を好きなだけよそおってくるセルフスタイル🍢
とか言っても全てセルフなんですけどね🙉
残していたハチビキの半身はカッチョ良く言うと旨味を乗せるために一週間熟成をさせてイノシシ酸を増幅させました❗️
けど色がアレやったんで焼いたりました🐠
旨いです！特定名称 純米吟醸
原料米 千本錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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