のうてんきものさん(2020年9月13日)の日本酒「花の香」レビュー

2020

9/13

のうてんきものさん

満足度 4.5

花の香純米造りふぞろいドメーヌ和水町
等外米で醸されたもので熊本花の香応援酒。
この子は絶対呑んでみたかったー！

開けた香りは少しだけ果実っぽい。
冷たいの。
甘味と辛味と酸味、三味一体でドーンと広がる。

温かいの。
甘味がなくなって辛味と酸味がました。

常温。
甘味が増してまとまりのある味わいに。
花の香、吟醸系はとってもきれいな味わいだけど、期待していた通りあんまり磨いていない分、荒さがあって好きかも。
濃いー！
ラベルのみどり色、苦味メロンだね。
ここんとこ何かと時間がなくって。
夜は携帯見てるとすぐに寝落ちしちゃうし。
コメ遅れてすんません！
お刺身買って食べていっぱい呑んだら、やっぱ寝た(*^o^*)
だもんで、昨日の夜呑んだ感想ね。

応援酒なんで商品説明。
あえて粒のふぞろいな等外米を使用した一本。
花の香酒造では、自社農業部での酒米の栽培に取り組んでいます。
ドメーヌ和水として作った酒米からは、粒の揃わない米もできますが、これを酒造りに使わないのは、とてももったいないことだと考え、あえて粒の揃わない米で他の純米大吟醸と同じ造り方で醸しました。

原料米山田錦
精米歩合 90％
日本酒度 +5
酸度 1.7
使用酵母 9号酵母
アルコール度数 16度
一升 2376円

【裏ラベル蔵元コメント】
花の香酒造は、人口約九千人の小さな山間の和水町にて栽培した米だけで日本酒を醸す「全量ドメーヌ和水町」を実現させました。
日本遺産・菊池川流域に在る和水町は、はるかみか氏より土地の恩恵を受け、二千年以上米を作り続けています。
花の香酒造は、そのころから今日まで、大地に流れる住んだ水を仕込み水とし、その同水域の稲作文化を引き継ぎ、全量も和水町の米だけにこだわった酒造りをしています。
地から、水から、天から、米からの恵みを受けて和水という土地をまるごと醸す。
それは、「土地」「人」「水」全てこの地から受ける恵みを真摯に受け止め、季節を通しこの地の自然を感じながら土地の個性を活かす。
だからこそ全ての米を大切にしたいと考え、和水町で丁寧に育てた規格外のお米でも日本酒を醸しました。
「ふぞろい」は、山田錦50％を麹米に、掛米に和水テロワール等外90％を使い、9号酵母で醸しました。

表ラベルの大和言葉も素敵です。

特定名称普通酒

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

花の香（熊本 / 花の香酒造）

いいね 56 ブックマーク Comment 19

スーパーポジティブ鼠 2020年9月13日 17:42:42
おっ！
さすがののさん先取りですやん♪
コロナイベント発動しようした矢先にこのお酒とは！！
のうてんきもの 2020年9月13日 17:50:23
そーなん！
待ちきれないのと、明日仕事早いからさ！
超シェルパ糊 2020年9月13日 19:31:15
のうてんきものさんこんばんは！
美味い刺身に美味い酒イッちゃったら満たされまくりで体がお休みモード入っちゃいますよ～(。-ω-)zzz
のうてんきもの 2020年9月13日 19:44:55
全く同感ですねー。
美味しいアテだと呑み過ぎでしまう！
スペースエース 2020年9月13日 20:06:52
のうてんきもの様(^o^)v良い酒屋様ですね～(^^)こういう気持ちを形に出来るのは素晴らしいし、このお写真を掲載するのうてんきもの様のお人柄も素敵です～(^^)あと、お刺身も‼
のうてんきもの 2020年9月13日 20:22:24
ありがとうございます！
お刺身は到底かないませんよ！
魚屋さんでお世話になります。
週に一度はお刺身と日本酒、ペアリングしたいですねー、
ガチ 2020年9月13日 21:03:56
こんばんわ、ののさん(^^ゞ
お酒呑んだら真面目レビューは書けないですよね(笑)
今日で正解ですねっ(^_-)
明日も早いんですか(^-^;
頑張って下さいねっ＼(^^)／
のうてんきもの 2020年9月13日 21:09:32
ありがとう！
頑張ってお酒飲む！
ガチ 2020年9月13日 21:24:40
お酒は頑張って呑まないで下さいね(笑)
のうてんきもの 2020年9月13日 21:29:11
ありがとう！
がっちゃんのお電車カラーと一緒！
頑張って呑んでないけど、一本開けてニコニコ！
応援酒だから2本買っちゃった！
安くて美味しいと思って！
正解！
日が経つと化けるタイプだねー！
ガチ 2020年9月13日 21:34:07
一本開けてニコニコ
二本開けてヘベレケとか言わないで下さいね(^_-)
安くて正解だと嬉しくなりますね＼(^^)／
のうてんきもの 2020年9月13日 21:37:42
この子美味しかった！
綺麗なのが好きな人はちょっとかも知れないけどね。
2本目はゆっくり熟して味わいます！
すーさん 2020年9月14日 00:14:14
ののさんこんばんは！
お酒もアテも素晴らしいですね！これは止まらなくなりそう！！
のうてんきもの 2020年9月14日 05:01:15
止まらない止まらない(*^o^*)
ぽんぽこのYu 2020年9月14日 09:59:37
おはようございます。のうてんきものさん。
めっちゃ美味しそうですね♪♪
凄い逸品！入手困難な予感が(/_;)
のうてんきもの 2020年9月14日 10:53:36
花の香売ってるお店ならあるかもしれません。安くて美味しいのは幸せです。お財布にも優しいですし！
たびすずめ 2020年9月15日 09:28:02
安くて美味しいは良いねー＼(^o^)／今度、探してみよー♪
だけどアテが豪華やねww
のうてんきもの 2020年9月15日 10:52:12
お酒が安かった分、アテをちょっと奮発しちゃいました。どちらも美味しかった！
ばんない 2020年9月15日 16:44:32
お疲れ様でございます！レビューなかなか訪れなくてすいません！！ついに花の香きましたね！熊本豪雨で被災されて一時営業停止していたみたいですが無事に酒作りを開始できるようになったみたいですね！私も梅花を購入させていただきました！
このミドリ花の香、私も気になってました！まさか精米歩合90とは…未体験です…。あと、九州応援コーナーに涙！私は熊本ではありませんが、ホッコリする写真ありがとうございます！あ、全く関係ありませんが、鍋島極秘情報です。本日、かどやさんからメールがありまして、9月下旬にどうやら鍋島の試作品が入荷するみたいです。スペックは「山田錦　特別純米酒」らしいです。入荷本数は極少量で鍋島ご愛飲の方のみの案外らしく、1人１本でした…。
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