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2020
7/16
フルやん さん
満足度 4.5
Sogga Pe're et fils Quatre
サケエロティック 生酛 美山錦100%
ようやく4号に辿り着きましたよ。
香りはキリッとした葡萄!
味わいは甘味がしっかりあり酸味もバランスよく軽い苦味があります。
生酛ですがコレは乳酸菌の主張が控えめですね。
その分、淡麗で非常に呑みやすくさらりとしています。
今宵は大型マゴチの姿造りですが姿というか頭だけ〜豚キムチ葉セロリ添えに鶏胸肉チーズ大葉柴漬けピカタの創作料理でペアリング!
夏魚のマゴチは繊細で旨味があり旬の味覚、豚キムチは辛味少なめでヨシ!
胸肉ピカタはマヨケチャソースが万能でした。
4号ソガペは常温近くなると複雑になってきてこりゃまた楽しい〜!
生産量の少ない不明蔵の酵母を使用した貴重な長野酒を有り難く頂きました。
旨いです!特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ソガペールエフィス (長野 / 小布施ワイナリー)
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フルやん 2020年7月16日 21:26:25
shin様!
コメントありがとうございます。
褒められると嬉しいです〜(*^ω^*)
やってみて下さい!
ペアリング考えて呑むのって楽しいですよ!(^^) -
フルやん 2020年7月16日 23:18:47
nao様!
コメントありがとうございます。
ソガペ大好きですよ!
最近は出ていませんが以前は火入酒が出る時があったんですよ〜!
扉の凄いお店の近くにあるワインが豊富なお店にありますよ(^^) -
nao 2020年7月16日 23:31:44
あああありがとうございます(;´Д`)ハァハァそんな大ヒントくれたらもう分かっちゃいますww こりゃまた自然薯食べに行くか大型スーパー行って寄り道せねば‼︎
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すーさん 2020年7月17日 00:58:14
フルやんさんこんばんは!
あーやめてー冷蔵庫に封印してるソガペ開けたくなるからやめてー(笑)マゴチ写輪眼盛り&花びらお見事!盛り付けとかめっちゃ勉強してはるんやろなーっていうのがビンビン来ますよ!! -
フルやん 2020年7月17日 07:42:46
すーさん様!
おはようございます。いつもコメントありがとうございます。
4号をついに発見しました〜コレで今年は特別なもの以外は飲めました(^^)
マゴチは形と骨の入り方から薄造りにしたのですが薄造りと言ったらすーさん様!
写輪眼盛りに飾りをしましたが到底及ばない(^^) -
フルやん 2020年7月17日 07:53:34
nao様!
おはようございます。
好き嫌いある味ですが酸頂を経験するのも面白いですよ!
お腹が膨らみますので空腹時が数人で飲むのをお酢酢飯します。
それと師匠とは恐れ多いですよ(^^) -
たびすずめ 2020年7月17日 15:36:23
フルやんさん、こんにちはー♪まだソガペに出逢えてません。いつかゲットしたいてす(^_^)マゴチスゴーい\(^o^)/ピカタに豚キムチって!絶対に飲み過ぎそうなメニューw美味しそうです♪
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フルやん 2020年7月17日 18:00:46
たびすずめ様!
コメントありがとうございます。
たびむすめ様でしたらソガペきっと見つかると思いますよ!
マゴチは半分だけ使って残りは熟成してます。
大葉と柴漬けにチーズインしたピカタが和なのか洋なのか迷走して呑み好きてしまいました(^^) - ログインしてコメントを書く
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