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黒松白鹿の酒蔵情報
| 名称 | 辰馬本家酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 辰馬本家酒造(たつうまほんけしゅぞう)は、銘醸地として知られる兵庫県の灘で、江戸時代初期の1662（寛文2）年に創業。初代の辰馬吉左衛門氏が、西宮の邸内で井戸を掘ると清冽な水が湧いたことから、この水を使って酒造りを始めた。この時から現在まですべてのお酒を宮水で醸す。主な代表銘柄は古くからの「白鹿」、特定名称酒に名付ける「黒松白鹿」の2つ。この「白鹿」の名前は、中国の神仙思想に由来する。唐の時代、玄宗皇帝の宮中に一頭の鹿が迷いこみ、仙人がその鹿を千年生きた白鹿と看破。鹿の角に「宜春苑中之白鹿」と刻んだ銅牌があり、これは唐の時代から千年遡った漢の武帝の時代のものであると皇帝はこれを吉兆と喜び、慶宴を開いたという。常に技術の革新に取り組み、全国第一の醸造高を記録したこともあり、業界に先駆けて海外へ積極的に進出したことも。より良い山田錦を生産するために「白鹿会」を組織し、農家を集めた勉強会や田植えなどの体験会も実施するなど、「酒は造るものではなく育てるもの」を白鹿の信念とし、歴史ある酒蔵ながら時代の先をみつめた酒造りを行っている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 黒松白鹿 白鹿 おづ 白鹿 すずろ かおん（KAON） 壇（DAN） はくしかオータンティック 白鹿みづつ 白鹿 有馬山 厄神 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 兵庫県西宮市鞍掛町７−７ |
| 地図 |
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