名称	齊藤酒造
特徴	古くから酒どころとして栄えた京都・伏見。その地にて蔵を構える齊藤酒造（さいとうしゅぞう）は、1895（明治28）年の創業。京都の酒蔵で創業が明治時代というのは、新しい蔵のように思えるが、元々、斎藤酒造の前身は呉服商であった。江戸時代初期、初代・井筒屋伊兵衛が伏見で到来した旅人を主な相手として長らく営んでいたが、明治期に入り、鉄道が通ると、伏見への人流や物流が大きく変化。事業の衰退という危機に9代目・齊藤宗太郎が呉服商から酒造業に転業したのが始まりである。創業当時の銘柄は「大鷹」「柳正宗」。1915（大正4）年の大正天皇即位の御大典を記念して銘柄を現在の「英勲」に変更した。淡麗優雅を目指すべき味と定め、スッキリとした料理を引き立てる優雅な存在の酒を目指す。原料米は京都府でのみ栽培でき、京都府の酒蔵しか使用できないという酒米である「祝」を主軸に使用し、特定名称酒は全て京都府産米を使用。全国新酒鑑評会での14年連続金賞、インターナショナルワインチャレンジやワイングラスでおいしい日本酒アワードなど、国内外のコンクールでもその醸造技術や味わいが高く評価されている。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	英勲古都千年英勲やどりぎ酒有夢醪音げっしょう（月賞）真向（MACCO）大鷹
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	京都府京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町１０５
地図

英勲 純米大吟醸 水天一碧

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