富士自慢 （ふじじまん）

特別純米酒 富士自慢

地元御殿場で「金明」を造っている根上酒造店のお酒。

御殿場には以前「三嶋屋本店」という酒蔵があって、そこで醸していたお酒が「富士自慢」という銘だったのだそうです。
1990年に廃業となり、親戚筋である「根上酒造店」が「富士自慢」の銘柄を保持、そして近年、新しい「富士自慢」を醸造しはじめたとの事。

まぁ、地元のお酒ですからね、飲んでみないとねー。
まずは雪冷えの状態で。オープン。
香りはほぼない。
グビリ…水か？ アルコール入りの水だな。
旨味甘味酸味苦味といった舌の機能を活用させるものがほとんど感じられず。
肴を食べながら飲むと、米の旨味が感じられるかな。

ならばお次は燗してみよー。
ちょいと熱めにしてグビリ…んー？ そんなに変わらない？
なんだーつまんないなー失敗したかー？と思いながら暫し。
熱さがほんのり温かい感じに変わってきたら、コメの旨味が顔を出しました。

常温からほんのり燗でやるのが、このお酒のベストですかねー。
感動も面白さも、これといってなかったので
冷酒or燗 3.0 常温3.5で。