日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
杜來 / 青森
2024
3/7
非常に綺麗でリンゴ系の甘酸が際立つ。 この類の甘酸はくどく・・
甲子 / 千葉
3/13
甲子 きのえね 氷室瓶囲い 純米吟醸 精米58% 国産米 ・・
萩乃露 / 滋賀
レモン酒 7% 原材料 日本酒、レモン、糖類 冷やしてス・・
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