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2020
3/28
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
福鶴 吟醸古酒(福田酒造：長崎)
米不明
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
福鶴ラストは古酒。
何年くらい寝かせてるんだろうか。
(開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
とろん、旨味ブワッ、すーっ
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかで濃厚な甘味と旨味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が加わってほろ苦。
すっーと心地よく棚引いていく。
で、結局どうなのよ？
うむ、旨味。
甘旨からのほろ苦。
いい感じに熟成されてますなぁ。特定名称 吟醸
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
福鶴 （長崎 / 福田酒造）
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