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2020
2/19
のうてんきもの さん
満足度 5.0
冩樂 純愛仕込み純米酒
今回は定番の１回火入れタイプ。
よーく冷やしていただきますよ！
開栓音と共に穏やかな立香がします。
含みは口中に心地よいさわやかな果実香が広がります。
新鮮さとなめらかな舌ざわり。
程よい酸味があって、スゥ～とスッキリとした後味です。
甘すぎず辛すぎず、アテを選びませんよ。
とにかくバランスがいい！
前回試した初しぼり生酒のような果実味あまりありませんが、今回の方が円熟しているように感じますね。
使用米は、契約田にて酒造好適米「會津湊産夢の香」を蔵元の宮森さんと山口さんが愛を込めて育てた酒米で仕込んでいるから“純愛”仕込みだそう！
小仕込みの造り、上槽後はプレートヒーターを用いて瓶火入れの後に急速冷却にて瓶貯蔵(冷蔵貯蔵)するなど、完璧なる出荷までの体制。
全工程に“純愛”を注ぎ込み一切の妥協がないそうです。
蔵元さんに行ったけど、売ってくれません。
原料米 會津湊産夢の香100％
精米歩合 60％
日本酒度 +1
酸度 1.3
一升3080円税10％込
ヤッパリ旨い冩樂。
幸せです。特定名称 純米
原料米 夢の香
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
写楽（冩樂） （福島 / 宮泉銘醸）
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