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2020
2/3
すーさん さん
満足度 3.5
花邑 純米酒 陸羽田 2019.12
実家シリーズ。酒屋さんに普通に並んでて思わず手にした一本。
正直、同蔵の翠玉はあまり好みではなかったのですが、こちらはどうでしょうか？陸羽田も初。十四代Jr.という事で期待大。
香りはあまり感じないですが、ほのかに甘い香りがします。果物っぽい香りではないですね。ほぼ無臭に近いです。ほんと、ふんわりと香る感じ。
期待を込めて一口。
・・・。あれ？こんなもんなん？というファーストインプレッション。ほのかな甘味、酸味。マジでほのか過ぎる。水みたいです。翠玉は酸味がかなり抑えめだったんですが、それより強め。
でも、本当に水みたいに綺麗なお酒です。身体にすーっと染み込む感じ。食中酒としてはとても良いのですが、正直、十四代の高木社長から〜という話を知ってから飲んだらイメージとだいぶ違いますし、十四代ともあまり似てないですね。お酒自体はそれなりに美味しいのにその話題でハードルが上がり過ぎて、そこで損してるお酒ですね。
と、言うことで、本日のアテは、
養殖活けサバとシマアジの薄造り、冬大根と牡蠣の揚げ出し和風キノコあんかけ、自家製シメサバのサバシソ巻き、芽ネギの握り、シマアジのアラ赤出しでございます。
寿司巻いたは良いものの、太くしすぎて食べにくい&写真映えしない（笑）という理由でカット。アクセントにガリも一緒に巻いてます。冬大根はこの前煮たやつのリメイクです。養殖サバとシマアジは言うまでも無いですね。身の締まってる良いサバでした。
優勝はサバシソ巻き！一緒に巻いたガリの酸味が良い仕事してますわ！お酒自体の酸味の物足りなさをうまくカバーしてくれてます。
日本酒✖︎和食はやっぱり鉄板。
花邑 （秋田 / 両関酒造）
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Comment 5 -
スペースエース 2020年2月3日 23:41:38気合のアテですね～(^^)しまあじを薄造りって勇気の要る切りつけ(笑)素晴らしい‼鯖も脂爆乗り(笑)これは淡麗すぎるお酒ではちとキツイかも(笑)無性に鯖食べたくなってきた(笑)相変わらずすーさん様酒泥棒っすね(笑)
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すーさん 2020年2月4日 00:10:04
今回のサバは兵庫産養殖の活け締めなんですけど、おっしゃる通り、脂凄すぎてキツかったですわ（笑）シマアジは身が締まってたので薄造りで！こんだけやって、ガリが一番相性良かったという（笑）スペースエースさんも十分酒泥棒っすよ（笑）
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