すーさんさん(2020年2月3日)の日本酒「花邑」レビュー

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花邑

「花邑」のレビュー(すーさんさん)

秋田県 / 両関酒造 / 花邑

4.34

レビュー数:1481

  • 2020

    2/3

    すーさん すーさん さん

    満足度

    花邑 純米酒 陸羽田 2019.12

    実家シリーズ。酒屋さんに普通に並んでて思わず手にした一本。
    正直、同蔵の翠玉はあまり好みではなかったのですが、こちらはどうでしょうか?陸羽田も初。十四代Jr.という事で期待大。

    香りはあまり感じないですが、ほのかに甘い香りがします。果物っぽい香りではないですね。ほぼ無臭に近いです。ほんと、ふんわりと香る感じ。

    期待を込めて一口。
    ・・・。あれ?こんなもんなん?というファーストインプレッション。ほのかな甘味、酸味。マジでほのか過ぎる。水みたいです。翠玉は酸味がかなり抑えめだったんですが、それより強め。
    でも、本当に水みたいに綺麗なお酒です。身体にすーっと染み込む感じ。食中酒としてはとても良いのですが、正直、十四代の高木社長から〜という話を知ってから飲んだらイメージとだいぶ違いますし、十四代ともあまり似てないですね。お酒自体はそれなりに美味しいのにその話題でハードルが上がり過ぎて、そこで損してるお酒ですね。

    と、言うことで、本日のアテは、
    養殖活けサバとシマアジの薄造り、冬大根と牡蠣の揚げ出し和風キノコあんかけ、自家製シメサバのサバシソ巻き、芽ネギの握り、シマアジのアラ赤出しでございます。
    寿司巻いたは良いものの、太くしすぎて食べにくい&写真映えしない(笑)という理由でカット。アクセントにガリも一緒に巻いてます。冬大根はこの前煮たやつのリメイクです。養殖サバとシマアジは言うまでも無いですね。身の締まってる良いサバでした。
    優勝はサバシソ巻き!一緒に巻いたガリの酸味が良い仕事してますわ!お酒自体の酸味の物足りなさをうまくカバーしてくれてます。

    日本酒✖︎和食はやっぱり鉄板。


    花邑のレビュー by_すーさん

    花邑 (秋田 / 両関酒造)

  • スペースエース
    スペースエース 2020年2月3日 23:41:38

    気合のアテですね~(^^)しまあじを薄造りって勇気の要る切りつけ(笑)素晴らしい‼鯖も脂爆乗り(笑)これは淡麗すぎるお酒ではちとキツイかも(笑)無性に鯖食べたくなってきた(笑)相変わらずすーさん様酒泥棒っすね(笑)

  • スペースエース
    スペースエース 2020年2月3日 23:45:11

    あと巻物の具と酢飯の量のバランス秀逸デス‼市販のは酢飯の量が多くて見た目にも旨そうに見えません(笑)

  • すーさん
    すーさん 2020年2月4日 00:10:04

    今回のサバは兵庫産養殖の活け締めなんですけど、おっしゃる通り、脂凄すぎてキツかったですわ(笑)シマアジは身が締まってたので薄造りで!こんだけやって、ガリが一番相性良かったという(笑)スペースエースさんも十分酒泥棒っすよ(笑)

  • eiko-sake
    eiko-sake 2020年2月4日 21:22:17

    "私"はご意見同感でございます。

  • すーさん
    すーさん 2020年2月4日 22:42:42

    Ariko-sakeさん
    皆高評価ばかりなのでちょっと安心しました(笑)

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