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2019
12/14
maxmorick さん
満足度 4.0
七宝 純米 無濾過生原酒。
久々の播州一献はメロンの皮の香り。新酒生酒らしさは、フレッシュ感よりも無濾過の荒々しさで伝わって来ます。ピリ感からの旨味と、後追いしてくる辛味と、最後に残る苦味。そして全体に効いているほんのり梅干し的な独特な酸がなかなかに個性的で良いんじゃないかと思います^ ^
3日目。
なぜか口開けよりもアルコールをはっきり感じます。でもやっぱり含むとメロンの皮。おっと〜旨い！明らかに今日のが良いです^ ^ 溌剌としたフレッシュな感じも口開けより出てますね。口当たりはキリッとシャープでいて、そこから新酒らしい瑞々しくも米感たっぷりの旨味がぐーっと上がって来ます。その旨味をいい所で引き締め、喉奥へと導く名脇役のような酸の存在感。正直言うと昨日はそこまで凄いと思わなかったんですが、こりゃ旨えや！
4日目。
もう確実に旨いことは確定です^ ^ これ新酒なのに、微妙に熟成したような雰囲気もあるんですよねー。それがこのお酒の場合とても良いんです。全体的にスムーズな流れのある飲み心地も含め、やっぱり酸がポイントなのかな？今更ながら、この銘柄に俄然興味が湧いています^^; 昨年新酒の仕込み時期に蔵の半分を焼失する大火に見舞われながらも、お酒を醸し続けることを諦めなかった山陽盃酒造さん。R1BYから始まったこの七宝シリーズは、そんな蔵の復興のシンボルだという話を聞きました。それがこれだけ旨いお酒なのだから、再出発した山陽盃酒造の前途に翳りなどないと信じます。来年は幾つか飲んでみたいな〜^ ^特定名称 純米
原料米 北錦
酒の種類 無濾過生原酒
播州一献 （兵庫 / 山陽盃酒造）
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