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2019
12/7
maxmorick さん
満足度 3.5
白ばくれん 超辛口吟醸。
上立ちにライチと梨を感じます。さらにその奥からセメダイン。飲み口はすっきりキリッと、間違いなく辛口です。アルコールも序盤ははっきり感じます。だけどジワーッと旨味が上がって来るんですよね〜^ ^ 黒ばくれんのように甘味と酸を含んだ旨味とまではいきませんが、この軽い旨味があるから飲みやすい。それでも終盤にもう一度辛味が押して来てズバッとキレる。このキレがらしさですね^ ^ 幾らでも飲めそうです。
2日目。
相変わらずのキレッキレ。あれ？だけど昨日のような旨味がいくら待っても上がって来ない。むむ…旨味は全て出し尽くしてしまったのだろうか？と思ってしまうほど、何処にも居ませんね^^;
4日目。
やはり口開けのような旨味はありませんね。ここまで辛口に振り切ったお酒にするには相当発酵させてるんだろうなぁと思います。日本酒度＋20ですもんね^^; ただ、それでいて口当たりに滑らかさを感じると言うか、キレてはいるんだけどピリピリしないのは、仕込み水が柔らかいからなんでしょうね。そのへんはやはり亀の井酒造さん、くどき上手に通じるものを感じました。日本酒度＋14のスラムダンク酒がダメでもコレはいけるって人もいるんじゃないでしょうか。…私はそうでした^^;特定名称 吟醸
原料米 山田穂
ばくれん （山形 / 亀の井酒造）
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Comment 9 -
たびすずめ 2019年12月7日 22:23:12こんばんは♪これも美味しそうやなぁwまた探してみたいです。明日はちょっくら買い出しにお気に入りの酒屋さんに行ってきます☆まだ、何を購入しようか悩み中です(^-^)v0
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たびすずめ 2019年12月8日 21:59:23
こんばんは♪今日行ってきた酒屋さんは置いてる種類は少ないのですが、お店の方がとてもステキなのと、お酒の好みが合うんですwだから、やっぱり上喜元は無かったのですが、教えていただいたのはボチボチ探してみますね(^_^)
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