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2019
12/1
フルやん さん
満足度 4.5
写楽 純米吟醸 吉川山田錦
兵庫県産吉川山田錦100% 精米50% アルコール16度
香りは青林檎！
味わいは蜜の様な甘味にコレぞといった酸味が気持ち良く主張！
余韻に少なく渋味キレ！
このお酒のバランスが凄い好みです。嬉しくなっちゃうよ。
今宵はいつもの魚屋さんでクエがいたんですよ。
やっぱり鍋でしょうね！でも一応聞いてみると刺身いけるとな！
コレはやるしかねーと普通のと昆布〆にする！捌きはあまり上手く無いのですが。
マッチングは流石にお酒が素晴らしいので自然と合わせてくれていますよ。
胃と肝と皮は湯引きにして肝が苦くて写楽活躍！
アラは出汁を取りアララーメン〆にしたところコレが抜群！
やはり生より鍋だったと思いました！
冬に美味い魚とのマリアージュは火入に軍配あり！
しかし何と言っても写楽吉川が素晴らしいからですよ！
旨いです！特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
写楽（冩樂） （福島 / 宮泉銘醸）
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Comment 5 -
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フルやん 2019年12月2日 03:30:52
すーさんさん！お疲れ様です。
ネット見たんですがやっぱり高いんですね！
コレ40センチあって880円だったんです。
間違ってるのか？でもどう見てもクエなんですけどね！
活き〆物じゃ無かったから生食できるか聞いたんですけど大丈夫で体表にヌメヌメが出ていて新鮮だったんですよ！
胃袋を湯引きしたらコリコリ、皮もゼラチン質でトロトロでよかった。刺身はムッチリしてクセが無く美味かったっす！ -
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スペースエース 2019年12月2日 19:20:07こんばんわ‼ハタ系は最高アテっすね！身の持ちも良いし、熟成しても大化けする秀逸なモノです‼羨ましいアテとお酒で羨ましい‼(^q^)ヨダレが(笑)
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フルやん 2019年12月2日 20:18:00
スペースエース様！
コメントありがとうございます。
スペースエース様や、すーさん様の様に素敵な姿造りにしたいです！
クエは美味しかったですが熟成度合いがまだまだでして！
次は大化け目指します！
ハタ系のお魚はこれから美味しくなりますから頑張ってみます。 - ログインしてコメントを書く
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