maxmorickさん(2019年10月24日)の日本酒「前」レビュー

純米吟醸 山田錦。

初飲みです。何だか海外で賞を獲りまくっている純米吟醸みたいですね。蔵出しは9月となってますが、醸されてから蔵での貯蔵期間中に熟成が進んでいたのかな？と思わせる味わい。ひと口含むとすぐに、なかなかのまったり感に包まれます。深くて凝縮された感じのある旨味と、仄かな熟成感も。雑味の要素もそれなりに多く、秋あがりと言ってもいいような味わいです。

2日目。
大きく印象は変わることなく、全体に円くなったという感じ。コク旨味のまったり感。やや甘めかな。ボリューミーでけっこうどっしりとした飲み応えがあります。これって新酒の時期でもこういう系統のお酒なんでしょうか？何か純米吟醸なのに精米歩合70%くらいの純米酒みたいな^^; もっと変化するお酒なのかも知れませんが、今回は4号瓶だったので空けてしまいました。またいつか機会があれば、今度は別のスペックを試してみたいかな〜^ ^