maxmorickさん(2019年10月14日)の日本酒「花の香」レビュー

2019

10/14

maxmorick さん

満足度 4.0

純米吟醸華錦九號。

家飲みは初めてになる花の香。地元への拘りを感じる華錦×9号酵母。甘くはない果実の香りがスッキリ香ります。これまた9号の割にハッキリした酸。まだ硬いかな？という印象です。あるいは意外とドライなお酒なんでしょうか？奇しくも先に開けた篠峯に似た感じがあります。経験値がないので何とも言えませんが、これもまた変化に期待しつつボチボチやろうと思います^ ^

4日目。
旨くなってます！とても良い変化をしています。基本は辛口ながら、すくすくと旨味が育っている感じ。好みの旨辛になっていて、軽い酸もいいアクセントになっています。何か篠峯に期待した変化をこちらが先に見せてくれてます。こりゃ好きかも^ ^

5日目。
雪冷えでの香りはもろライチ。冷え過ぎだと極端に味のしない単なるアルコール水なんですが、ほんの少し、冷やくらいまで温度が上がると一気に旨味が膨らんできますね。食事によく合う旨辛口。スイスイ杯が進みます。文中で篠峯ばっか言ってますが、篠峯の後に開けたこっちの方が空いちゃったので、先にアップします^^;

特定名称純米吟醸

原料米麹米山田錦×掛米華錦

花の香（熊本 / 花の香酒造）

いいね 76 ブックマーク Comment 4

山人 2019年11月3日 17:07:11
こんにちわ！
山人 2019年11月3日 17:08:41
先日、蔵元へこのお酒を求めて訪問したのですが売れ切れでしたー
山人 2019年11月3日 17:10:31
参考になります！　（改行すると投稿してしまうのを知りませんでした。すみません
maxmorick 2019年11月3日 18:28:10
山人さんこんばんは^ ^ このコメントの入力欄て使いにくいですよね〜。これからもよろしくお願いします！
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