maxmorickさん(2019年9月25日)の日本酒「赤武」レビュー

2019

9/25

maxmorick さん

満足度 3.5

純米ひやおろし。

清涼感のあるスッとした香りの中に軽くセメがいます。上立ちは意外にも夏酒のような爽やかさですが、含んでみるとこれがひやおろしだということがとても良くわかります。米旨味がしっかり搾り出された米ジュースなお酒をベースに、ぐっとコクを増して少しだけ瀞みをつけた感じの、まさに赤武の純米ひやおろしです^ ^ 最近はひやおろしと言いながら単に冷蔵していただけのような、ひと夏越えたくらいでは何が熟成したのかまるでわからないお酒もありますが、これは赤武の純米酒にある程度の温度帯で適度な熟成をかけたらこうなるんだろうな〜というのがとてもわかりやすく表現されています。

4日目。
ちょっと酸っぱくなってます。白麹みたいな酸っぱさと言うと大袈裟ですが、そっち系に振れてる感じがします。芳ばしさも併せて、山廃的にも感じますね。そんなわけないのになぁ^^;

6日目。
赤武らしいフレッシュ感が内包されたひやおろし…という口開けの感じからスタートして、途中に感じた山廃っぽいのも含めて徐々に落ち着いていった結果、ひやおろしのどっしり感を表現したお酒に成りました。それでも赤武だと感じさせる「らしさ」が流石です。結果的に赤武は素直に搾ったままの方が旨いとは思いましたが、ひやおろしとはこういうことですよーという見本のようなお酒になっているので、とても楽しく勉強になる一本でした^ ^

特定名称純米

原料米その他

赤武（岩手 / 赤武酒造）

いいね 72 ブックマーク Comment 4

たびすずめ 2019年9月26日 20:39:59
こんばんはー(^_^)さっき来た！冷蔵庫、到着しましたーwアドバイスありがとうございます♪赤武はまだ見たことも無いですw美味しそうです！飲んでみたいです♪
maxmorick 2019年9月27日 08:16:33
レマコム購入おめでとうございます！理解ある旦那さまに感謝ですよー^ ^ どっぷり日本酒ライフにようこそww
たびすずめ 2019年9月28日 22:47:17
こんばんは♪ようやくセットして貰いました！ありがとうございます。明日の朝、電源入れます。そーなんです。旦那さんはほぼ飲めないので大感謝です(^_^)v
maxmorick 2019年9月29日 12:07:12
これからが楽しみですね〜^ ^ ウチは夫婦で日本酒＆ワイン好きの飲兵衛なもんで、家飲みを充実させたくて買いましたが、大活躍してくれてますよw
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