shiro-neko-sanさん(2019年9月20日)の日本酒「山本」レビュー

山本 アイスピンク 木桶仕込純米大吟醸 酒こまち29

樽酒、木桶仕込みをテイスティングする会を開催。

穏やかな吟醸香と爽やかな樽香。香りはかなり抑え気味です。最初はとろりとした優しくまろやかな口当たりと甘み。軽やかで透明感が特徴的で、ほのかな苦みが全体を整えています。後味は、キレのある辛さとスパイシーさがあって刺激的。かなり複雑で序盤、中盤、終盤と味わいの変化を楽しめます。

穏やかな香りとキレがあるため、料理とは合わせやすいと思いますが、スパイシーさを活かすため、中華などと合わせると面白いかもしれません。