maxmorickさん(2019年8月19日)の日本酒「大信州」レビュー

掟破り 純米大吟醸 生酒。

久しぶりの大信州。好きな銘柄ですが掟破りは初めていただきます^ ^ スミレのような花と洋梨系の果実がミックスされた様な香り。口に含んだその瞬間からもぉ〜旨い！綺麗な旨味がブワッと口の中に広がります。ボリュームたっぷり&全く癖のないニュートラルな旨味。これはもしかして凄いお酒なのでは？とりあえず掴みのインパクトが今まで飲んだ大信州の中ではダントツです^ ^

2日目。
いや、もう大信州劇場開幕！みたいな感じ。華やかで煌びやかで甘味も旨味もたっぷりあって、カウンターにちゃんと苦味と酸味も効いていて…味のバランス自体は取れているんですが、ちとその出力が大き過ぎる。ボリューム上げ過ぎてスピーカーから出る音が割れちゃってるようなイメージです。コッチの耳もキーン…みたいな。ここまでド派手な日本酒はちょっと飲んだ事ないかもしれません^^;

3日目。
いやー、今日も派手です^^; それでも少し慣れてきたのか、お酒の方が多少落ち着いたのか、そこまで大袈裟なことにはならず…凄くパワフルでありつつバランスの取れているゴージャスなお酒という感じ。

5日目。
おおおおーっ！バッチリ旨いとこにハマってますよ^ ^ 甘いけど甘過ぎない旨味のボリュームは、音割れしない程度に大音量。その旨味を中心に、キラキラした酸のアクセント。特筆すべきはこれだけの旨味で口中を満たしておきながら、何杯やってもスパッと切れること。苦味も一切残しません。このキレはちょっと凄いですよ〜^ ^ 実を言うとこの数ヶ月は日本酒を飲んでいても今ひとつで、もしかしたら自分の体質が日本酒に合わなくなって来てるんじゃないかと不安だったんですが、そんなことありませんでした。やっぱ旨いもんは旨い！久々の大当り！！

あと、実はちょーどタイミング良く外飲みでも大当りがあったので、別銘柄だけどこっそり4枚目に添付しちゃいます^^;