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2019
8/14
maxmorick さん
満足度 3.5
星祭 純米大吟醸 無濾過生原酒。
栄光冨士は個人的に甘過ぎると感じることが多いのであまり手を出さないんですが、これは夏酒なので私にも合うんじゃないかと期待して購入しました。酒米のまなむすめは初めてです。上立ち香にはメロンとライチ。とにかく甘酸ジューシーで分かりやすいですね。ごく僅かな苦味もありますが、ホントにほんの少し。よくあるFFJと言えばそれまでなんですが、その中でも素直で飲みやすく、先にやったTrue Redなんかはコレに比べると作り込み過ぎでギクシャクしてたなぁーと思います。
3日目。
ジューシーであることに間違いないんですが、栄光冨士にしては甘味がやや控えめ。私はそれ狙いで買ったので予想通りという感じ。16.9度としっかりアルコール度数はありながら、そんなの関係なく甘旨味のさじ加減と酸味の効かせ方、切れ際の苦味の出し方やなんかでテンポの良さ、軽快さを生んでいます。ちゃんと飲み応えと軽い印象を狙って両立させていることがよくわかります。
4日目。
うーん。3日目に比べて甘味がノビてきました。個人的には昨日のバランスで良かったのになぁ〜という感じ。甘味が乗っかった分、軽快さが幾らかスポイルされているように思います。凄く技術がしっかりしていて、狙ったところにピタッと着地出来る造り手だと思うので、結局は蔵の狙いと私の思惑にズレがあったという事でしょうねー^^;特定名称 純米大吟醸
原料米 まなむすめ
酒の種類 無濾過生原酒
栄光冨士 （山形 / 冨士酒造）
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