maxmorickさん(2019年7月31日)の日本酒「十九」レビュー

Il cumulonembo 入道雲。

角右衛門の白クマとこの入道雲についてはもう完全にジャケ買いです^^; 強い酸味を思わせる香り。裏書きにも麹についての説明はありませんので普通に黄麹だとは思いますが、白麹っぽい香りです。あとセメ香も少し。口をつけるとやっぱり酸っぱさを感じます。飲み口は軽く、スリムな旨味。ほぼ甘味はなく、スッキリで辛口、終始しっかり酸が効いています。単体でやるにはやや酸っぱ過ぎると感じてしまうんですが、食事に合わせると良い具合に脂を流してくれて、サッパリと喉越しの良いお酒です。

2日目。
やはり酸っぱい&芳ばしいです。クエン酸を感じますね。全体的に口開けよりは味が出ています。辛味はマイルドになりました。喉を通過する時にアルコールが鼻に抜けます。軽快なスッキリ感は昨日の方があったけど、これはこれで悪くはないなぁ…と思わせる、何とも不思議な味わいです。

4日目。
うわ！驚いた。何？この変化…何？この透明感…まさに水の如し。化学の実験かなんかで、ビーカーの中の色付きの液体をぐるぐるかき混ぜると無色透明に変化する、みたいなのを見た気分です。酸味や辛味、小振りな甘旨味なんかが絶妙に打ち消し合っているというか、丁度な配合で混ざり合ったというか…とにかく、今日が一番飲みやすいです。ただ、清らかな湧水とかミネラルを感じる類の水とまではいかないので、単体で飲み続けると飽きが来ちゃいますね。ま、何だかんだ言って飲みきってしまいましたが^^;

どうでも良いことですが、我が家のダイニングテーブルがやっと修理から戻って来ました^ ^ ピカピカ、嬉しぃー！