Kenji Iwasakiさん(2019年7月3日)の日本酒「七ロ万」レビュー

七ロ万(花泉酒造：福島) 純米吟醸無濾過一回火入れ
五百万石、ヒメノモチ
精米歩合50
アルコール度数15
酵母F7-01

この時期なロ万。
七はあまり飲んだ記憶がない。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・グレープフルーツ・お米・ヨーグルト。
飲み口は淡麗めなやや旨辛口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
なめらかでふくよかな甘味。ほんのりと苦味を含んだ軽やかな旨味と酸味。バランス良し。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半の苦味と渋味が程好い辛口感。ただそこまで強くなく、すっきりキレていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味2345
酸味234
苦味345
渋味45

で、結局どうなのよ？
すっきりロ万。口に含んだ瞬間、瑞々しさを感じる。ほんのり湿るような感じ。この瑞々しさとスッキリ感はこの時期にピッタリ。旨味もわりとしっかりしてるから、裏ラベルにも書いてあるとおり燗でもいけそうだ。