maxmorickさん(2019年5月7日)の日本酒「互」レビュー

互 純米吟醸 直汲み 隠し球。

ネーミングにくすぐられて気になっていた一本^^; 今年は手に入れることが出来ました。

あまり香りません。んー、何というか…フツーですね^^; 甘味、辛味に振れることなく中庸なバランス。その中に感じ取れる味のニュアンスにも特徴的なところが無いです。このままだと、とても地味なお酒で終わってしまいそうですが、とりあえず変化に期待します^^;

3日目。
旨味がはっきりと強くなりました。ふっくらした米の…と言うよりは何かシリアルっぽい穀物感のある旨味です。使用されている山恵錦は長野県期待の新品種らしいですが、この旨味が米の特徴だとするなら、コクのある味を出していくタイプの酒米ですね。そんな旨味を噛みしめていると後半に辛味がやって来ます。あとほんの少しの酸。全体的にはやや辛口のお酒という印象。口開けよりもずっと好印象です^ ^

4日目。
昨日がピークだったかな。特に大きく崩れるワケではなくスイスイ飲めてしまうんですが、それでも比べるとややダレた感じというか、無駄な雑味を感じる瞬間があります。全体を通して決して悪いお酒ではないんですが、グッと来ることもなく終わってしまった印象。この印象は互という銘柄のものなのか、山恵錦という酒米のものなのか…また別のをやってみないとわからないですね^^;