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2019
4/28
maxmorick さん
満足度 3.5
櫛羅 純米にごりざけ 生原酒。
櫛羅の純米酒を澱がらみでリリースするのは初めてらしく、しかも奈良県内の特約店にしか卸してないそうです。
上立ちに薄っすら洋梨とメロンがいますね^ ^ 先ずは上澄みをいただきます。スキッとシュワっと超ドライ！米焼酎をウィルキンソンで割ったらこんな感じじゃなかろうか…やったことないけど^^; 次の一杯はよく撹拌して。グレープフルーツ程の甘味さえないので所謂フルーティではないんだけど、フレッシュでジューシーなんだなぁ〜。コレですよ！これが旨いんです。温度と共に小振りな旨味が上がって来ましたが、これも予定通りです。小振りだけど米をしっかり感じるミルキーな旨味。澱があるぶん、いつもよりほんの少し円やかかな？
3日目。
あまり動きません。初日の旨味が上がって来た状態に加えて、気持ち甘味が乗ってるかな？柑橘系的な甘酸っぱ感。やっぱり澱があるぶん、いつもよりソリッドな感じはないですね。さらに味乗りすることに期待して、今日はほどほどにしておきます^^;
6日目、8日目。
うーむ。未だに軽いシュワ感はあるし、一定の旨さは保っているものの、これはこのままなんだろうか？
14日目。
ちょっと思い切って放置してみました。急激に落ちるってことはないですが、酸と苦味をメインにやや削げた雰囲気が漂い始めたので、ここからはもう味乗りすることもなく収束すると思います。勝手に期待値を上げちゃってたのも確かですが、もっとソリッドなところからのスマートな旨味の主張みたいなのを期待していたので、それで言うとにごりが邪魔だったかもしれません。今回はちょっと残念な⭐️3.5です。珍しさに惑わされず、澄み酒にしておくべきだったかな〜^^;特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
櫛羅 （奈良 / 千代酒造）
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