-
2019
4/9
maxmorick さん
満足度 4.0
仕込み10号 特別純米。
香りはあまり立ちません。口をつけるとピリッときてシュワーです。それはいいんだけど、これはさすがに酸味が強過ぎるかなぁ…良く言えば白ワインっぽいとも言えますが。山間にしては甘くないし、まだ固いのか旨味は全然弱いし。明日以降の変化に期待して今日は程々にしておきます。
2日目。
単体でひと口…上顎だけに酸っぱい味が広がるような、舌の上に旨味が乗って来ない感じです。うーん。甘辛い牛の時雨煮をパクッとやってからもうひと口…あー、旨いやん！時雨煮の甘旨味とこの酒の酸味の組み合わせが丁度いいんでしょうね。つまりは旨味が伸びて来ればこのお酒は絶対旨くなるってことだし、まぁ山間がこのまま終わるとも思えないし…よし、ちと放置してみよう。
7日目。
おー、旨味が膨らんでる。2日目より確実に美味しいです。放っておいたからと言ってこうなる保証はなかったけど、この賭けは勝ち^ ^ ただもうあとちょっと伸びるのか、ここらが限界か、微妙な雰囲気でもあります。よし、あと1日だけ置いてみよう。
8日目。
いやいや、良いね〜w 昨日飲みきらなくて本当に良かった^ ^ 若干酸味が落ち着いてきたのもありますが、旨味がしっかり膨らんで、すごくいいバランス。五味云々を捨て置いて、甘過ぎることなく中庸な旨味と酸だけのシンプルな世界観なんですが、何か広がりを感じると言うか、スケールの大きな味わいと言うか…ちょっと何言ってんだか自分でもよく分かりませんが^^; とにかく最後は美味しくフィニッシュできました。
それにしても山間って何か安定しないお酒ですね。まぁ大抵どこかのタイミングで甘旨口に感じるってのはありますが、仕込み番号ごとに味の出方も伸びかたも酒質の強さもバラバラ。何か、全てがチャレンジタンク？？みたいな^^; 他の有名蔵だと大抵もっと安定した蔵の味幅ってもんがあると思うんですけどね〜。それでいてどの山間もそれぞれに楽しく飲めるし、当たりの時は本当に素晴らしいという、型にハマらない面白さ。どこか無邪気でヤンチャなところがあって、それがまたこの銘柄の魅力になっていると思います。特定名称 特別純米
原料米 たかね錦
酒の種類 無濾過生原酒
山間 （新潟 / 新潟第一酒造）
いいね 73 
ブックマーク
Comment 0 山間が購入できる通販
【限定品!】山間 仕込20号 特別純米 中採り 直詰め 無濾過 原酒 720ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【新潟県上越市 新潟第一酒造】
【限定品!】山間 仕込21号 特別純米 中採り 直詰め 無濾過 原酒 720ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【新潟県上越市 新潟第一酒造】
![山間(やんま) 特別純米 R5BY仕込み20号 中採り直詰め 無濾過原酒 火入れ 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/濃厚な甘旨味/綺麗な味わい]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/06318399/imgrc0107258438.jpg?_ex=200x200)
山間(やんま) 特別純米 R5BY仕込み20号 中採り直詰め 無濾過原酒 火入れ 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/濃厚な甘旨味/綺麗な味わい]
![山間(やんま) 特別純米 中採り直詰め 無濾過原酒 火入れ 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/濃厚な甘旨味/綺麗な味わい]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/06318399/imgrc0108001925.jpg?_ex=200x200)
山間(やんま) 特別純米 中採り直詰め 無濾過原酒 火入れ 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/濃厚な甘旨味/綺麗な味わい]
![山間 特別純米酒 無濾過原酒 [720ml] [新潟第一酒造] [新潟]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake5/ew417.jpg?_ex=200x200)
![山間(やんま) 純米吟醸 R5BY仕込み13号 彗星 中採り直詰め 無濾過原酒 火入れ 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/しっとりとした上品な味わい/バランス抜群!]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/06318399/imgrc0107711049.jpg?_ex=200x200)
山間(やんま) 純米吟醸 R5BY仕込み13号 彗星 中採り直詰め 無濾過原酒 火入れ 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/しっとりとした上品な味わい/バランス抜群!]
![山間(やんま) 純米吟醸 R5BY 仕込み18号 中採り直詰め 無濾過原酒 越淡麗 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/まさに飲み頃!/優雅な甘旨味を堪能可能!]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/06318399/imgrc0107025198.jpg?_ex=200x200)
山間(やんま) 純米吟醸 R5BY 仕込み18号 中採り直詰め 無濾過原酒 越淡麗 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/まさに飲み頃!/優雅な甘旨味を堪能可能!]
【限定品!】山間 仕込み17号 純米吟醸 かめ口 中採り 直詰め 無濾過 原酒 720ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【新潟県上越市 新潟第一酒造】
![山間(やんま)鬼山間 黄 純米酒 中採り直詰原酒 新潟県(新潟第一酒造)【1800ml】[日本酒/まろやかな熟成感/しっかりとした旨味!]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/06318399/imgrc0107279910.jpg?_ex=200x200)
【限定品!】山間 特別純米 中採り 直詰め 無濾過 原酒 1800ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【新潟県上越市 新潟第一酒造】
![山間 特別純米酒 無濾過原酒 [1800ml] [新潟第一酒造] [新潟]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake5/ew418.jpg?_ex=200x200)
![山間(やんま)純米吟醸 R5BY 仕込み17号 雄町 中採り直汲み 無濾過原酒 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/優雅な甘旨味/3年ぶりの雄町!]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/06318399/imgrc0106526846.jpg?_ex=200x200)
山間(やんま)純米吟醸 R5BY 仕込み17号 雄町 中採り直汲み 無濾過原酒 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/優雅な甘旨味/3年ぶりの雄町!]
山間 純米吟醸 中採り 直詰め 無濾過原酒 仕込み 17号 雄町 1800ml 日本酒 お中元 御中元 暑中見舞い あすつく ギフト のし 贈答品
![山間(やんま)純米大吟醸 仕込み15号 山田錦 中取り直詰め 無濾過原酒 1回火入れ 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/優雅で気品溢れる味わい/年に1度限りの最高峰商品!]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/jizake-watanabe/cabinet/06300917/06318399/imgrc0107995763.jpg?_ex=200x200)
山間(やんま)純米大吟醸 仕込み15号 山田錦 中取り直詰め 無濾過原酒 1回火入れ 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/優雅で気品溢れる味わい/年に1度限りの最高峰商品!]
![山間 純米大吟醸 仕込み15号 中採り直詰め 原酒 山田錦 R5BY [720ml] [新潟第一酒造] [新潟]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake5/ew168-1.jpg?_ex=200x200)
![山間 純米大吟醸 仕込み15号 中採り直詰め 原酒 山田錦 R5BY [1800ml] [新潟第一酒造] [新潟]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake5/ew169-1.jpg?_ex=200x200)
