kuni-tono92さん(2019年2月16日)の日本酒「永平寺白龍」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 白龍 純米生原酒 初しぼり
○ 福井県産米100%使用
○ 70%精米
○ 日本酒度 +3
○ 酸度 2.5
○ 酵母 協会701号
○ アルコール度数 17度
○ 酒造年度 30BY
○ 製造出荷 30年11月
○ 福井県吉田郡永平寺町
○ (有)吉田酒造
○ 醇酒；旨酸中辛口
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滝川市の『小林酒店』にて発見‼️
現在一番推している銘柄と言っても過言ではないです‼️福井県永平寺町は『吉田酒造』の『白龍 純米生原酒』です。
昨年初めて呑んで，味に惚れ込んだのが火入れの純米でした。今回は生原酒ということで，期待しかしてません。
さて，初しぼりのフレッシュなお味はいかがなものか⁉️
レッツ，テイスティングレポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
アルコール香メインながら，ほのかに感じるバナナのようなイソアミル系の香りと相まって，洋梨のような香りが穏やかに香り立ちます。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
ややトロみあるテクスチャーから，控え目ながら膨らみある甘味と，乳酸系の適度な酸味で穏やかなアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★★ 苦味★★★ キレ★★★
穏やかなアルコールの含み香から適度な辛味と苦味が立ち，スーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは米の旨味がジュワ〜っと広がり，飲み込んだ後で熱さがジワジワと昇って来るのを感じます。
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CP★★★★★
四合瓶；1350円，一升瓶；2700円(税込)
いやぁやっぱり美味い‼️
火入れ同様に冷えひえの状態よりもやや常温よりの方が美味しいですね。
いくらでも呑めるちょうどいい味わいで，呑み応えもあるので，一升瓶にすれば良かったと心底思います…。
甘さ控えめながら酸味と旨味のバランスがいいので，そのままでもダラダラ呑めるし，食中でも万能。どんな食事に合わせてもイケると思います。この時期ならたち鍋じゃないすか(^-^)